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2010/10/04 11:03 入店 先客０ 訪問２度目麺はカネジン食品の白く角張った細麺。ボソボソとした食感で少し芯が残り丁度良い茹で加減だった。具：チャーシュー×２ めんま ほうれん草 なると 岩のり 刻みネギ 刻み玉ねぎチャーシューは、薄くカットされ柔らかくジューシーで美味しい。めんまは穂先の部分で薄めの味付けで柔らかく美味。ほうれん草は水っぽさ、エグミがなく良い。なるとは市販のもの。岩のりは風味がなく存在感が無かった。ネギはシャキシャキしていた。玉ねぎの方がスープと相性が良かった。スープは塩味の豚骨、鶏と煮干し出汁。表面には油膜が張り濁った熱いスープだった。塩分は高めで動物系の出汁が強く出て濃厚さがあり、後味に煮干しの味がした。煮干しの味があまり強くないので、万人受けする味だった。
甚平
paparun
硬め濃いめ
きみ
ひゃる
麺はカネジン食品の白く角張った細麺。ボソボソとした食感で少し芯が残り丁度良い茹で加減だった。
具：チャーシュー×２ めんま ほうれん草 なると 岩のり 刻みネギ 刻み玉ねぎ
チャーシューは、薄くカットされ柔らかくジューシーで美味しい。めんまは穂先の部分で薄めの味付けで柔らかく美味。ほうれん草は水っぽさ、エグミがなく良い。なるとは市販のもの。岩のりは風味がなく存在感が無かった。ネギはシャキシャキしていた。玉ねぎの方がスープと相性が良かった。
スープは塩味の豚骨、鶏と煮干し出汁。表面には油膜が張り濁った熱いスープだった。塩分は高めで動物系の出汁が強く出て濃厚さがあり、後味に煮干しの味がした。煮干しの味があまり強くないので、万人受けする味だった。