10/8(金)17:00初訪。
17:00シャッター訪問。既に10人強の並び向かいの公園の並びに加わります。運良く１ロット目を確保。初訪なので、人気の特製つけめんを並盛で。
濃厚スープにツヤツヤ中太麺を投入。これは美味いです。豚骨より優しい鶏白湯スープは濃厚で麺に絡みまくり。スープの濃さ、塩分など絶妙です。魚粉が混ざってくると更に旨味が増します。麺は店主自ら茹で上がりを長時間流水でキッチリ〆て、完璧な湯切りで提供。芯は無いけどシコシコモチモチのバランスがこれまた絶妙な美味い麺です。
チャーシュー、味玉も優秀。メンマちょっとしょっぱい。並盛あっさり完食です。
卓上ポットのスープでスープ割。このスープ割美味いですねー。それまで影に隠れていたネギが主張強く、アクセントになります。濃度はそれぞれの好みで。店主さんが割ったらどうなるのかな？
取り立てて変わった点は無いけど安心できるメチャメチャ完成度の高い一杯です。一つ一つの仕事のレベルが高い。普通なんだけど普通じゃない最高峰のつけ麺だと思います。店内の雰囲気、接客にも店主の主張がしっかりと伝わっていますね。
今度は限定も頂きたいと思います。美味しかったです。ご馳走様でした！！