無化調らーめんで人気だったお店“らーめん なか星”が、10月5日にリニューアルオープン。
無化調から一転ｗｗ二郎系ラーメンになってしまいました。

東大近くに支店を出し、店長が下井草に出ることがなくなりました。そのせいもあってか？
味が落ちたような気がした。そして行く機会が激減。結局、支店も閉店…そうすると店長が
戻ってくるだろう…そろそろ行くか…なんて、思っていたらこの事実。

あの店長なら、二郎系も作れてしまうだろう…きっとお客さんも入るでしょう。
でもあの無化調スープが好きだったので、あまりにも残念でならない。

やりたいことと利益が違うのはわかるが…お前も二郎系か！！と思ってしまう。
それでも店長の作る二郎系に、興味もあるので…気を取り直して伺います。

そのまま居抜きです。店員もそのままだし、看板が変っただけ。
しかし食券にはまだ“なか星”の印字ｗｗなんだかユルイなぁ～ｗｗ

14時過ぎでカウンター8割の入り。確かに前より入ってますね。

野菜のましはもちろん無料。自分で食券の角を折って、その場所によって野菜のコールを変更。
野菜ましにしてオーダー。ニンニク、アブラ、カラメは出す前に聞かれます。

・ラーメン（野菜まし）　650円。

野菜はもやしとキャベツ。結構、キャベツが多めで嬉しい。取り合えずスープを飲もう…
レンゲがない。どうやら言わないと出ないらしい。面倒だなｗｗそのままいただきます。

しっかりと白濁していて豚の旨みがよく出てます。カエシの醤油風味が少なく塩分が強め。
脂分は、アブラコールをしていないのでかなり少な目でライトな印象です。

二郎系ではあるけど、餌ではなくｗｗ多少の品のよさを感じますね。
化調感はあまり感じないけど…作る時にいれてたレンゲ1杯の白い粉はなんだろう？！ｗｗ

麺は浅草開化楼さんの極太麺。ワシワシとした食感がいい。
スープに負けない小麦の風味がいい感じ。後半に若干のノビを感じたけど美味しかったです。

豚は、厚切りで2枚。程よい硬さで食感も楽しめます。ちょっと豚の旨みが抜けてるかな？！
それとスープに味が負けちゃって、ただ豚肉食べてる感じになっちゃう。

全体的には、やや上品な二郎系といったところ。きっと以前よりお客さんは入るでしょう。
店主も、お昼はあと8人前で終りだなぁ～と嬉しそう。

やりたいことと利益…そりゃ～お客さんが入った方がいいですよねぇ～

家の近くに、気軽に来れる二郎系が出来たのはいいこと。他にもつけ麺や、汁なしもあるので
きっとまた伺います。でも…やはり以前のスープが飲みたいです。ご馳走さまでした。