kongohrikisi27
けＮぢ
ak
コメント
kongohrikisi27さん、どうもです！
仙台方面出張が少なくなるようで、
最後の食べ納めのようですね！
食材へのこだわりだけでなく、
見栄えもまとまっていて綺麗です。
レンゲにライスを掬ってスープに
浸して食べるの、自分もよくやります（笑）
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月11日 04:52辛味噌って言えば、「味よし」的な一杯を
想像してしまいますが、一味も二味も違うのが
なんとも麺屋 恵比寿さんらしいですねぇ
麺がとっても美味そうです！
また行きたいんですが、大仏様に運んでもらわないと
遠いですよねぇ～ こちら．．．
あかいら！ | 2010年10月11日 06:01KMです。
最後はこちらですか。
素材の細かい違いは作る人には大きな問題なんでしょうね。
一方食べる側の人は、まったく別次元で味わっている
可能性が強いです。
白味噌より赤がいいな、とかいった次元です。
＞そういやぁ川口の後だけに舌が疲れてたのかもしれません
私も味噌は、空腹時がいいと思います。
KM | 2010年10月11日 07:54こんにちは。
おっと、辛味噌ラーメンを食べに行かれたんですね。
この一杯は自分も凄く美味しいと思ったんですよ。
こちらの店は特に麺を美味しく食べさせてくれる、
工夫を感じる店なんですよね。
ここの店で汁無しとかやると旨いだろうな～
ayashi | 2010年10月11日 09:37つくし野ラーメン隊1号 さん
なかなか綺麗な一杯でしょ。
想像よりぼくも良かったと思います。
>> レンゲにライスを掬ってスープに
浸して食べるの、自分もよくやります（笑）
みなさんのレビューから学びましたｗ
味噌系では鉄板でやっちゃいます。
kongohrikisi27 | 2010年10月11日 21:39あかいら！ さん
こんばんは。
あかいら！さんのレビューも参考にしました。
メニューは随分迷いました。ちゃんぽんは時間が合いませんで
あきらめました。
大仏さんはインパクトあり過ぎです（笑）
kongohrikisi27 | 2010年10月11日 21:43KM さん
こんばんは。
ホントそうですね。
素材のこだわりやモロモロ･･･
店側と食べる側にはそれぞれの価値観がありますね。
たしかに、それを知って食べに行くのと
無知な状態とでは雲泥の差があるように思います。
仲間と行けばそれもネタになって
楽しさも増しますね。
kongohrikisi27 | 2010年10月11日 21:57ayashi さん
こんばんは。
そうなんです！しっかりと
ayashi さんのレビューも見ましたよ。
>> ここの店で汁無しとかやると旨いだろうな～
間違いないでしょうね。
その“もしも～シリーズ”はヤバいです。
kongohrikisi27 | 2010年10月11日 22:01
平日のお昼ごろ到着しましたが、仙台でもあまり行き慣れない場所にあります。道路の正面には悠然とお立ちになられた大仏さまが見えてくるところにありました。
前評判通り、かなり素材・食材にこだわられた一杯だそうで、カウンター右手の壁面には仕入れ元の名がわかるよう、段ボール箱のブランド名部分をカットされ貼られています。「そこまで詳細な違いがわかるかなぁ････」と不安にもなりつつ、「結局、旨い！とみんなで思えればイイじゃん」と良い開き直りで、迎えることにしました。
さあ登場です。
辛味噌というだけあり、上には一味唐辛子が振りかけられてます。野菜や麺、スープと軽く混ぜ合わせスープからいただきますが、雑味がない分とてもクリアな味わいです。多分、丁寧に灰汁取りもなんかもされてるんでしょうね。ぼくにはもう少し肉っぽさがほしかったところです。麺は弱ウェービーな中太麺。製麺後1日寝かせてから提供してもらえるせいかモッチリとした食感と、麺カタの必要がないくらい腰がしっかりしてます。どこかの漫画でも同じようなフレーズを読んだことがあるのを思い出しました。全粒粉でしょうか麺に色の違いが出ています。
後半はお約束の味噌リゾットのように、レンゲにライスを少量盛りスープにひたひたしていただき、きれーいに平らげました。
チャーシューも良かったんですが、やはりそぼろを増量してもらえれば大満足でしたが、そういやぁ川口の後だけに舌が疲れてたのかもしれません。魚介と味噌の風味が豊かな一杯でした。
※ 麺のアップ画像。
http://photozou.jp/photo/photo_only/313578/51422304