９／３０ 　　PM12：10　　 店内客入り６割程　後続多数


仕事の移動中に毎度の百香亭
いつの間にか去った「亭」ブーム　…もうええわッｗｗ
テーブル席に座り表記メニューを注文。
本店だけはまだ全席禁煙を続けているが、支店は客足が減ったので、分煙に戻したようやね～
まあ、喫煙席の方が混んでるしｗ

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油清湯スープ。
ライトな鶏ガラベースで、油少な目のアッサリ系のシンプルな醤油スープやね～
塩分濃度は調度良い塩梅、カエシに焦がし醤油のような香ばしさが漂っとるわい

麺は中細のほぼストレートな麺、茹で具合は良好。
加水率中位、ツルシコな食感で、スープとの相性はまずまず。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はモヤシ、揚げネギ、万能ネギの構成。
モヤシは柔らかめに茹でられている。
揚げネギは適度なコクを演出し、アッサリ系スープに良く合っとるね～

ミニ青牛丼はライスの上にチンジャオロースが乗っており、肉は間違いなく豚やった。
ミニとあるが、軽く１人前はあり、ボリューミ～で旨い。

この店のタンタン系は結構イケるけど、清湯系は普通やね～