ここの「とろっと」がとっても気になり、家を通り過ぎてこちらまで寄り道しちゃいました。　今日は特に冷え込んだので朝から仕事そっちのけでこちらの事しか頭になかったですねー(仕事が手につかなくなるなんてビョーキですw)。
んで、18:30頃到着ーって30分前に開店したばかりの筈なのにお客が随分といますが、みんな仲良く「ビョーキ」ということで・・・(笑)。
今日は朝食、昼食抜きですから替え玉3回はやったろか!の勢いで「とろっととんこつ　角煮ラーメン　ばりかた」で注文しました。
前回とどう違うのか厨房を観察してみると・・・アレ?　前と同じ作り方してますね。　火にかかっていない小さな寸胴からスープを出して小鍋で温めていますが変わったところはないです。　ばりかた注文の為に
麺茹では7秒で終了させて出てきました。
まずはスープを一口・・・う〜ん　ホントに豚骨が「濃い」ですね。
でもアブラの量が多くてコッテリしている訳ではなくて、純粋にダシが濃いです。　という事は濃度が違う2種類のスープがあることになります
ね(スゴイ!)。
具は大きめの角煮、メンマ、煮玉子、万能ネギです。
相変わらず、脂身がトロトロなのに肉の部分はシッカリとした食べ応えのある角煮ですねー。　結構、お腹にたまります。
替え玉は「はりがね」でお願いしましたが、こちらは5秒で茹であげてますが、ほとんど「湯通し」じゃないですか・・・。
アブラ無しの豚骨なんですが、空腹だったはずなのになぜか替え玉1回で「満腹」になっちゃいました(なぜに?)。
少ない量で私を満腹にさせるとはおそるべし「とろっと　とんこつ」です。　
これでますます、アブラーな私としては背脂タップリの「ぶんぶん」に興味が出てきちゃいましたよ〜(笑)。