コメント
一献~おつ~
なんかチャーシューが薄そうやけど。。。
純な塩が欲しいどぉ~ココ。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年10月22日 08:16どうもです!!
人形町も気になるお店が多数あるので出没しなければいけませんね。
帰りは日比谷線を利用すれば、北千住回りですぐ帰れそうだしw
泉 | 2010年10月22日 08:28おはです。
ここは醤油の方が魅力的ですねー
やっぱり朝から旨そうな特大写真はきついなー
お昼までもたないw
たっくん | 2010年10月22日 09:02どうもです
夜もお酒もあってちょっとしたつまみもあって良さそうです。
ちょっと一杯引っかけて〆にラーメンを頂くのも良いですね。
UNIA。 | 2010年10月22日 09:50味噌の美味しい季節になって来ましたね~。
大盛りで250gならちょうどいいサイズ?
夜もよさげ!ww
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年10月22日 09:58どうもです☆
イイですね~これからは味噌ですね(笑)
鶏白湯ベースの味噌って聞き慣れないけど珍しいんですかね?
PK | 2010年10月22日 12:49どうもです~。
やまらぁぁぁ~さんですか~w
味噌としお、両方食べようと思っていたのに随分ご無沙汰しちゃってます(汗)
微妙に伸び悩みましたかねぇ(苦笑)
個人的にも、ゴマがポイントを握りそうです。
まずは、「しお」にしてみようかな~w
おうじろう | 2010年10月22日 14:40こんばんわっ!
再訪ですね~
前回の醤油の方が良かったみたいですね
それでも合格点でしょうか?
これからは味噌ラーメンを食べる確率が
高くなると思います!^^
voice50 | 2010年10月22日 19:05YMKさん、kaitです。
あたしもこちらご無沙汰です。
これからの季節味噌、良いですね。
>次回は、気の合う仲間と夜に訪問し一献やりたいw
行きますか(笑)
kait | 2010年10月22日 19:23YMKさん、どうもです~
ここの麺の写りはいつ見ても
良い見栄えですよねぇ~
なんだか写真を見ていると
3Dに見えてきたですわぁ~www
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月22日 21:09毎度~
1度行ったきりや~
鶏白湯の味噌も興味あるけど、とりあえず塩を制したいわ~w
アカンな~同好会 | 2010年10月22日 22:56こんにちは。
行かれましたね、コチラの味噌。
おっと、イマイチ評価が伸び悩みなのは残念でした。。
鶏と味噌、ムツカシいところですよ。
どちらかのメリハリを効かせすぎると、
おそらく「味噌風味」か「濃い目のギョーム風」に成り下がりますから。
そういう意味では、絶妙な仕上がりだと思うワタクシであります。
hima | 2010年10月23日 17:54こんばんは。
おっ「麺 やまらぁ」ですね!
次回はラーメン系と思いつつ逝けてません(涙)
このメニューも食べてみたいのですが、
フムム~ナニやらお上品な味噌のようですね~
味噌は野蛮な位が好きです。。。
ぽんたくん | 2010年10月23日 20:51どうもです~。
全然関係有りませんが、コチラって・・・・
メニュー名も ○○らぁ なんですね!!!
初めて知りました^^;
茨城ラーメン発展願い人(休止) | 2010年10月24日 15:34
YMK
saima
4門

汐留次郎






近く再訪を誓いながらなかなか果たせてなかったのだが、
本日商用で近くに来たので、覗いてみた。
時刻は12:00チョイ前。
9割方の客入りと、定着してきた感のある同店。
入口食券機で表記のチケットを購入後、ランチサービスの麺大盛を選択。
奥から2番目にご案内となり、約5分。
手元にサーブされたのが、これっ!
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/53877759?size=1024
ベースは鶏白湯。そこへ何種かの味噌をブレンドされたであろう褐色付いたスープ。
モヤシは軽く湯煎された物。青々とした韮。メンマ。見るからに香ばしい
チャーシューに、中太ストレートな麺の仕様。
先ずは蓮華でスープを啜る。
鶏のまろやかな優しい出汁に、味噌がマッチングし飲みやすい味わい。
個人的嗜好としては、もう若干カエシ若しくは出汁の奥行きが欲しいところであるが、
実に上手く纏まったスープである。
独特な糖度を感じたが、特にイヤミはなく、
白ゴマの風味豊かな味わいに加え、ゴマ特有の甘味が香ばしく、
一味系の辛味がビリリと刺激を与え、飲んでいて飽きずに楽しめる。
また、出しゃばり過ぎないニンニクが、全体のサポート役となっている気がする。
続いて麺を掴みずばぁ~っと逝くw
桜井商店の麺は、前回頂いた際、旨い麺と実感したが、
この味噌にもマッチしている。
野菜は、さっと湯通しされた半生レベル。
シャキシャキしたモヤシの食感がアクセントとなりよかったのだが、
スープとの”馴染み”に、若干の疑問を覚えた。
メンマは食感を残したもの。箸休めとして最適。
チャーシューは香ばしく、塩梅・味付け良い物。
味噌スープとも相性良く、楽しめた。
麺量は大盛で250g前後あるだろうか?
物量的にも十分満足逝くもの。
中盤以降、若干単調に感じたので、バランス的には普通盛り。
ランチサービスを利用するなら、味玉がよいと思った。
次回は、気の合う仲間と夜に訪問し一献やりたいw