残業上がりの平日夜10時過ぎ、フラッと大宮遠征。この時間だと迷わず102ですね。時間が時間だけにすぐに座れました。夜の部で試したかったネギ塩レモンは残念ながら売り切れ・・・、なので特製をオーダー。

麺は昼の部と同様、ツルモチの中太ストレート。コシの強さよりも、プリッとした食感を味わうタイプ。
つけ汁は鶏のダシがシッカリ利いていますが、豚骨ほどのコッテリ感はなく僅かに甘みがある「まろやかテイスト」。魚介とのバランスも絶妙でお互いの旨みをよく引き出し合っています。粘度は低めですが、鶏の脂でしょうか？ほどよい脂分があるので、麵との相性は良いです。辛つけ麵の「辛」は酸味・ピリッとする程度の爽やかな風味づけで辛いのが苦手な人にもぜひオススメです。
特製の具は味玉、トロトロチャーシュー、刻みネギ、メンマ、が別皿で提供。
ネギ塩レモンが売り切れだったのは残念でしたが、卓上に揚げネギ、お酢、一味、コショウがあり、自分好みにカスタマイズしながら頂けました。特に揚げネギはカリカリ感、香ばしさがあって大量投入しちゃいました。

夜の部は昼の部と違ってさっぱり・まろやか風味で女性にもウケそうなつけ麵。実際、店内満席中４割が女性、外待ち２人も女性。
ご馳走さまでした～！