勤務終了後、チャリでフラフラと国道１５号線を徘徊中に、「ラーメン楓雑色店」の隣にラーメン店を発見？
前からあったような・・・でも新店？？？（花が置いてあります）
目印としては丼を持ったタヌキ？の鉢巻きに「福屋」と書かれた看板でしょうか。

ＲＤＢに未登録のようなのでとりあえず登録しておきます（どなたか修正して頂ければ嬉しいです）。

気になったので、歩道にチャリを停めて吸いこまれるように入店。先客１名後客１名。
後払い方式のようです。
全く予備知識ゼロでしたので、壁のメニュー表のトップ、味噌ラーメンを太麺で注文します。
セルフでポットから水を汲んで調理風景を目の前で観察することに・・・

見た目、恐らくは夫婦での切り盛り。脱サラでしょうか？（勝手な想像）
ご主人は麺茹でを、奥さんはモヤシメインの野菜を茹でます。
丼を温めて、味噌ダレを丼にイン。茹で上がった野菜に何やら白い粉を振ってチャカチャカ混ぜております。２つある寸胴の一つからスープを丼にイン。茹で上がった麺を丼に投入、野菜、メンマ３本、ネギ少々、チャーシュウ１枚、のりを１枚乗せて完成。

着丼です。記念撮影後、スープから頂きます。
悪くはないですね。何種類かの味噌をブレンドしているとは思いますが私のような貧乏舌には判別不能です。野菜（モヤシ９０％玉ねぎ５％ニンジン３％ニラ２％）が炒められていないので若干の物足りなさは感じます。僅かに酸味を感じるのは気のせいでしょうか？気になるレベルではありませんが、もしかしたらスープ由来のものかもしれません。
麺は中太の四角い断面の加水率やや高めのモノ。タイマーが鳴るちょっと前に麺上げしていたがやや柔らかめ、喉越しはいま一歩。

チャーシュウは柔らかくて好きなタイプ。薄すぎず厚くもなくノーマル。
メンマはやや薄めの味付けで丁度いい箸休め。

味変アイテムはスリ胡麻。
他の調味料は餃子に使用するものと推測します。

麺の量は推定で１６０グラム程度。やや物足りなさが残ります。

スープは完食せず終了。

なんか、値段からキネマ通りの「黄色い～」を思い出させます。
アレンジ次第では悪くないんですけど、こんなもんかなぁ～的な一杯。
隣りの「楓」さんは未訪問ですが、敵意剥き出しのよう・・・
勝負の行方は・・・

ご馳走様でした。