あかいら！
カナキン
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ハゼラーメン
山田村小僧
roni
コメント
こんばんは。
つい先日、アメリカに行ってたと思ったら、今度は大阪ですか！？
スゴイ忙しそうですねぇ。
僕は煮干しらーめん 玉五郎 天満本店で食べたことありますが、店名にあるように
煮干が効いていて、なかなか美味しかった記憶があります！
僕的には、つけ麺よりもラーメンの方が嗜好に合ってたように思います。
あかいら！さんの言う通り、此方はラーメンの方が良いかもしれませんね。
おさっても | 2010年10月23日 18:24おさってもさん、まいどです！
> つい先日、アメリカに行ってたと思ったら、今度は大阪ですか！？
> スゴイ忙しそうですねぇ。
はい！ 今回はアメリカ村に行って参りましたｗ
> 僕的には、つけ麺よりもラーメンの方が嗜好に合ってたように思います。
> あかいら！さんの言う通り、此方はラーメンの方が良いかもしれませんね。
自分も、その昔、煮干しらーめん 二代目 玉五郎 黒門店に行って煮干しラーメン食べましたが、
間違いなく、そっちの方が美味しかったです。
http://ramendb.supleks.jp/score/93542
まぁ、今回はスープ調整の問題かも知れません。
あかいら！ | 2010年10月24日 07:27おはようございます。
そうそう、玉五郎！
ﾜﾀｸｼが頂いたときも、つけ麺なんかもう一つなカンジだったかな？
麺茹でのお湯も黄色く濁ごって麺自体もヌメ。。
関西のつけ麺ってこう言うものかな～って思った記憶があります。
随分と改善された様ですね。
今度はラーを頂いてレビューアップしたいと思いまっす！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2010年10月24日 08:26
大阪駅前第三ビルにあるコチラ「煮干しらーめん 三代目 玉五郎 梅田第三ビル店」へ伺って参りました。 お昼に伺った時は、既に開店時間を1時間も過ぎているのに「スープ調整中」との事で、麺屋7.5Hz+ 梅田店へ伺ったのですが、流石に夜はやっておりました。 さてさて長時間掛けたスープ調整は如何なものでしょう？ 本日は「特製つけ麺、1.5玉」を頂きました。
ちなみに特製は、「チャーシュー3枚、味付け玉子、メンマ2倍！」との事。 ところが配膳された「特製つけ麺」を見るとチャーシューが2枚しか入っておりません．．． 多分、つけダレの方に入れられているブロックチャーシューも含めて3枚なんだろうと、納得した様なしない様な．．．
先ずは麺だけをそのまま頂くと、中太弱ちぢれ麺は、水で〆られており、コシもしっかりとしていて、なかなか良い歯応えです。 小麦の香りは然程強くはありませんが、なかなかイイ塩梅です。
続いてつけダレをそのままで。 以前、煮干しらーめん 二代目 玉五郎 黒門店で煮干しラーメンを頂いた時は、煮干の香りがかなり良かったのですが、こちらの一杯は、然程でもありません。 動物系の脂がしっかりと効いているのですが、魚介の香りが今ひとつです。 スープ調整は、あまり上手く行かなかったのかも知れません．．．
味付け玉子は濃すぎない塩加減で、玉子の香りもよくわかるイイ塩梅です。 チャーシューについても分厚いお肉が嬉しいのですが、大きいが故につけダレに入ると邪魔になり、冷たいままで提供なので、スープを冷やして脂身がイイ塩梅に溶けてくれません。 うーむっ．．． 特製じゃなくても良かったかも．．． そんな感じです。
やっぱりコチラのお店では、つけ麺よりも、よりスープの香りが強く出るラーメンの方が良いのかも知れません。 カウンターに置かれている煮干ふりかけも試してみましたが、やはりベースのつけダレが弱いです．．． ご馳走様でした！