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78点
ラーメン[その他/豚骨醤油]
千代作（東京都新宿区）ブタゴリラ

もう開店から10年ほどになるだろうか。
吉村家から始まった家系の流れはまだ東京を飲み込むには至らず、都内でそこそこ名が知れていたのは水道橋の吉本家と木場の大黒家くらいだっただろうか。(六角家の羽田店もあったがあまりに端っこ過ぎた)

そんな中当時から激戦区だった高田馬場に殴りこんだ当店は、近隣の学生の支持を集めて安定した混雑店に成長した。
味の安定感はかなりのレベル。
流石にこのケレン味の無さは日進月歩のラーメン業界にあって陳腐化の謗りは免れられないだろうが、ローストビーフ風に調理して肉汁を閉じ込めたチャーシューも含めて生き残るための工夫は十分にしている。

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