此方は「中華そばダイニング 風雅」の跡地に元従業員だった方がオープンさせたとの噂です。
正直、味の詳細は忘れてしまいましたが、洒落たお店でなかなか旨かった記憶があります。
ほぼ同じ味との事で、某担々麺サイトではまたしても５つ星を獲得しています。
まあ、あのサイトの評価は私の好みとはズレテいますが…
この日の気分は「担々麺」でしたので食べてみる事に。

２３日、１３：４０分到着。１階先客ナシ。
店内は以前のお店同様非常に洒落ており、明るく清潔感のある内装です。
以前来たのは３年以上前ですが、外装共に同じ造りに見えるがどうでしょうか？
店員はホール担当のネエサン１人と厨房にニイサン２人が確認出来、２階にも居るようです。
接客態度は丁寧で人当たりの良い印象でした。
狙いの「坦々麺」を口頭注文し、ランチサービスはライスを選び暫し待機。

待つ事６分程で配膳。
その際に「お好みでラー油と山椒を掛けてお楽しみください」と一声あり。
以前のお店ではラー油を店員さんが掛けてくれたのですが、セルフに変更したようです。
またサラダのサービスも止めてしまったようですが、３０円安くなっているので問題なし。
オレンジ掛かった白濁したスープにはラー油がホンノリ浮かび、青菜の緑・白髪ネギの白が映え、糸唐辛子が品良く美味しそう。
具は肉味噌、青菜、白髪ネギ、糸唐辛子、松の実、薬味ネギ。

スープはクリーミーな飲み口で、胡麻の風味がバッチリ効いています。
鶏がらベースかな？旨味十分の味わいで美味しい。
ホンノリと酸味があり、辛さはホドホドで塩梅はチョットショッパめ。

麺は平打ちの中太ちぢれ。
カタメの茹で加減でチュルルンと喉越し良く、シコシコとナイスな食感です。
スープとの絡みもバツグンで旨い。
肉味噌は挽き肉、ピーナッツ、刻み玉ネギなどで和えたモノ。
挽き肉はプリッと食感良く、細かい具材はスープにコクや旨味を加えているようです。
ただ量は少なく、倍欲しい。
青菜は小松菜かな？茹で加減良くシャコッとスープに良く合う。
白髪ネギや薬味ネギもナイスアクセント。

ラー油はツブツブ入りのおそらく自家製タイプ。
３匙垂らして食べてみると、とても香ばしく、辛さもけっこう辛く美味しい。
花椒をゴリゴリと擂り入れると、風味良くまた違った辛味が加わりなんともいい感じ。
さらにラー油・花椒を加えハヒハヒしながら食べ進めた。
ライスは麦ご飯の様なタイプ。
身体には良さそうですが、ややボソつき気味で白米の方が好きです。
しかし担々スープに良く合い美味しく完食。
会計時にトッピング無料券を配っており、好印象。

忘れてしまったアチラでのレビューを読み返してみると７９点を付けています。
ほぼ同じモノと思われますが、今回はより美味しく感じられ満足出来ました。
８５０円とやや高いのでサービスのあるランチタイムがおススメですね。