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「ラーメン(並)  680円」@こだわり拉麺 一恭の写真毎度~

ぽちょむきんを塾に送り届けた後、ストマックキャパシティが原ヘルス工業を知らせたんでお邪魔しましたぉ~

休日16時44分に暖簾をくぐり、入口右手券売機にて「ラーメン…680円」チケを購入し、空いてるカウンター席に腰掛け、セルフヲーティングを施す。

スタッフぅは、ご主人と助手さんの2名体制。
ご主人の笑顔な応対が心地ええね。
客入りは、到着時(16時44分)先客2人、退店時(16時57分)後客0といったアイドルタイムな様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、JRA騎手のスイちゃんがほしのあきとの真剣交際を認めた瞬間、注文から5分22秒137で、熱々のラーメンが助手さんの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/55622459?size=800(上空写真)
撮影会を終えスープを一口、「旨ニボやんいぉぉお~~」ぉぉお~~

スープは、永福派生系煮干し醤油。
温度は高げで、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系豚さん主体のガラベースに、動物系ミドルニボやんが封じ込められるチューニング。
ニボやんが先行し動物系が土台となるバランスやけど、こちらのニボやん、突出する割にエグみは殆ど無く、旨みのみが抽出されとる印象やね。
塩分濃度はそこそこで、ニボやんの風味とともに味の輪郭を形成する塩梅やね。
んでもって、味のコントラストは、小西真奈美のサラ髪風。
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に心地良く広がり、中盤から終盤にかけてニボ感が相乗され、最後に負動物感を纏いながら鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中細微ちぢれ系、麺量150gくらい。
茹で加減しっかり気味で、もう少し硬めのほうが好みな仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級くらい認定されそうやね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,カイワレ,ネギ,刻み柚子皮,ナルトといった構成。
チャーシューは、味つけライトな大ぶり中厚ロースタイプが1枚で普通にウマ~
メンマは、味つけミドルな小ぶりコリッコリータイプが10本前後でなかなかのウマ~
ナルトは「逆の」の字タイプで、スポンジっぽい。
ネギや柚子皮は、相応に機能しとる印象やね。カイワレはいらね~w

あっ!という間に完食完飲!!
やはり単食の場合、姦淫が基本やね。

ちなみに、わちき的妥当価格は650円。
比較対象類似メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/287087

【味】75【CP】-1【接客&雰囲気】+1

総評。永福町大勝軒の流れを汲むあっさり系煮干し醤油ラーメンやね。
ご主人が修業先されていたや弟弟子のとほぼ同じような味わいやけど、個人的嗜好ではこちらが一番好みな印象やね。

ご主人を中心とした接客もええ感じやし、雰囲気もすこぶるええ店やから、通りがかったら寄ったってや~

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

まいど~
登録から5年半以上経っててレポが5ですから
寂しげですな~
蘇我ICから遠くないようですんで、そのうちに
賑やかしに行ってみますわ。
メニューはラーメン1本ですか~?

kouhei | 2010年11月4日 22:10

こんちくわ~。

普通に美味しそうな~
〆に良さそうですね^^
かいわれ要らない派ですが、今日のきみはん・・・
上澄みの熱い油でクタらせたらイケる!と初めて思ったww

富士山 | 2010年11月4日 22:11

こんばんわっ!

 煮干しですか~
 それもコニタン系ですか~
 一度食べてみたいですね~
 コニタンがタイプだから~

voice50 | 2010年11月5日 00:01

まいど~
永福町系の流れを感じる一品か、しっかりとしたニボやんの強さがありそうやねぇ。
それでもエグみがないのは処理が上手だからか、動物系とのバランス感覚もいいみたいやし優秀やね。
無化調でこれだけ満足出来るスープを作れるんなら相当なもんやなー。

GJ | 2010年11月5日 00:23

毎度~

ニボタンでコニタンなら文句は無いで~

飲み干したるわぁ~www

さっし | 2010年11月5日 00:39

どうもです。

煮干の醤油ラーメン。時々,このような系統に行くとすっごく美味しく感じるんですよね。

Ra.Ibasen | 2010年11月5日 05:27

あれっぇい~

知らんお店。

けんど、いい色ですな~
また京成電車に乗っていかんとぉ~

 5年で5回。。。はぁ。。。

ども~
永福派生型のニボスープ
魅力的ですわぁ~

YMK | 2010年11月5日 08:11

毎度~

再訪やね~
ニボ強めもエグミを出さないって言うのはええねぇ~
2度目で加点されているところを見ると、興味湧いてくるわぁ~

3ちゃん | 2010年11月5日 08:28

毎度~

冒頭の原ヘルス工業はなかなかやなー

腕上げたやないかぃ~

チッチキチー

たっくん | 2010年11月5日 09:25

まいど~

ニボタン先行タイプでっか~
しかも永福の流れを汲むとは好みな予感~w

ビヨンセ | 2010年11月5日 16:20

こんまんわ。

ゼッタイ好みの気配ぷんぷんな
お店だわ。行く機会あるかなー。
迎え来て。馬車で。

エバきち | 2010年11月5日 21:49

毎度~

貝割れ いるわ

絶対 いるわ

貝割れ無きゃ いかね

ウソ

写真見て
なんか旨そうだなぁ~
と思ったら

そう言う事かぁ~

何れ行きたいですわwww

Liberty | 2010年11月6日 15:43

毎度~
コメ、マルガリート!!

>孝平さん
ホンマ寂しいな~、蘇我インターからは近いね~
つけ麺があるけど、個人的嗜好から未満採点の恐れがあるんよ~w

>ふじっこ
反カイワレ同盟破棄なwww
〆には勿体ないラーメンやで~w

>ボイスさん
コニタンってホタテマンでっか~?
鯉ニボ?流行らせようぜ!!

>ユベちゃん
以前はブレるイメージやってんけど、ここ最近は安定しとるね~
なんとなく2か月1ペースで通ってるわ~w

>しっさ
コニタンの飲み干すんか?
もーほー決定なwww

アカンな~同好会 | 2010年11月6日 21:39

毎度~
コメ、マルガリート!!

>茨専さん
濃厚系の清涼剤やね~w
これも、プリン体のかたまりやけどねw

>塩ぶるさん
5年で5回は悲しいね~
塩ニボやってくれれば胸を張ってお勧めするんやけど~w

>Yちゃん
なんやかんやいうて、永福系は偉大やね~
ニボ~~~www

>3ちゃん
前より5点上積みやからな~
100年後には、100点は超えるで~www

>くったん
馬れたときから「原ヘルス工業」はわちきの持ちネタやで~w

アカンな~同好会 | 2010年11月6日 21:47

毎度~
コメ、マルガリート!!

>まんちゃんんま
永福フリークの貴殿に合いそうなメニューやで~
遠征タイプやないかも知れんけど~w

>エバ父
エバ様の好みであることは間違いないやろな~
わちきに永久就職するなら迎えに行ったるで~www

>りうっち
目立たん店やけど、地元の人気店ですわ~
千葉ニボ制覇に乗り出したら寄ったってや~w

>りばち
カイワレいるんか~、反カイワレ連合壊滅寸前やなw
海空土系やけど、そっちより好きやわw

アカンな~同好会 | 2010年11月6日 22:05

まいどです☆

センターのナルトがカワイイですね!!
近くを通ったら・・・
どうしましょ?(笑)

PK | 2010年11月8日 12:37

ぴけどん毎度~

今度の千葉縦断69連食ツアーに含めたってくれや~w

アカンな~同好会 | 2010年11月8日 23:45

こんばんは!

見た瞬間【ちばき屋】系、と思いましたが【海空土】なんですか。
さっぱりのニボで良さそうですね。

いずれ寄らせていただきますね。

あんぐる亭  | 2010年11月9日 01:23

師匠、毎度~

年に2回くらい食べるんやけど、そのたびに旨くなってるような?

通りがかったら、寄ったってや~w

アカンな~同好会 | 2010年11月9日 22:00

スイちゃん、まいどぉ~

ほしのあきのパイオツが心配だわぁ~
10年後にはダレダレになっとると思うわぁ
やっぱ適度に張りが欲しいよね!
プリンプリン♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月14日 05:35

隊長、毎度~

すでに垂れとるかも知れんで~w
時代は、エバ乳やで~w

アカンな~同好会 | 2010年11月14日 21:46

舞度~

前回より点数がアップやないかぁ~
ベクトルが上向きになって良かったねぇ~

あっさり系永福なら好みかも!!

ユー坊 | 2010年11月15日 14:54

雄棒さん毎度~

ブレも少なく上向きな感じやね~
10年後には、100点超えそうな勢いやで~w

アカンな~同好会 | 2010年11月15日 21:44