2010．10
週末恒例の麺＆麦酒旅。
この日は仕事の都合で集合時間が遅くなるはずが、幸か不幸かプチトラブルが発生し通常の土曜日と変わらない退社となりました。
予定より早く集合出来たので訪問先を近場から急遽変更します。
車内での「そういえば武蒼さんで（前回の訪問の後）汁なし系が始まったみたいですね」の一言で決定！（「麺や　武蒼」さんは仲間内でかなり高評価なお店なのですんなりと・・^^）
お店に到着しますと外待ちが９名程。「軍鶏白湯そば　限定」を発見！そういえばRDB閲覧時にあったような気がしました・・で、予定の汁なし系からこちらに変更！店員さんに訊いて券売機の右下のボタンをポチリします。
ちなみに麺大盛り不可とのこと・・知らずにその食券を買ってしまいキャンセルすることになりました^^;

ビジュアルは、粘度と濃厚さの高さを想像してしまうスープとそれにマッチしそうな細麺、充実さと彩りの良さを感じる具材・・「期待通り！」といった印象です。

もちろんスープからいただきます。
粘度がかなり高くドロドロ系。そういえばこちらのつけ麺のつけ汁（豚骨魚介ですが・・）もかなりドロドロ系だった気がします。
１口で「これはウマイ！90点OVER！」即スープ完飲を確信しました。
ファーストインパクトがかなり高く『ポタージュ』という言葉が頭に浮かびました。
かなりの濃厚感、どこまでも深く主張する濃厚感という印象です。
「軍鶏」と名のつくラーメン自体初体験なのですが、通常の鶏白湯の甘味にプラスαの風味を感じました。
実は１口目で『完飲』を確信したものの、最後の最後に重く感じややキツクなりました^^;・・それでも「これ程のスープを残しては勿体無い！」と思い完飲はしました^^
このままつけ麺のつけ汁として出てきてもおかしくないようなスープでした。

次に麺をいただきます。
中細～細程度の太さでストレート系。断面は四角形です。
プリシコな食感で、粉感・風味が素敵です^^
鶏白湯にマッチする定番といえば定番のタイプです。
麺量は適切な気もしますが、、中盛りや大盛り・または替え玉があると嬉しい気もします^^;

そして具材です。
チャーシューはバラの巻きタイプと鶏の２種が載ります。
バラチャーの方はトロホロ系で味はやや濃いめ。良い意味でショッパさがあります。
これが甘味のありスープに良く合います^^
鶏チャーの方はサクっとやわらかな食感で味はナチュラルな感じ。
バラチャーとのバランスを感じます。
味玉は二分の一ですが、黄身がトロリで味もバッチリです。
メンマは味付け適切で甘味のあるスープに対して良い箸休めになりました。
玉ネギは甘いスープには格別な存在で合いまくりです^^
万能ネギは残念ながら、彩り意外の印象はありませんでした。

上品さの中に過激さをも秘めるスープ。良い経験となりました。
個性的ながらしっかり美味しいというのも「さすがぁ～！」と思いました。
麺も具材も良いですし、次回の訪問が待ち遠しくなりました。
「ごちそうさまでした！！」