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10月27日(水)訪問少し遅い昼食を取るため、出先の近くで評判の良いこちらへ。パッと見では太麺＆豚骨魚介のよくあるパターンのつけ麺。だが、節の苦みが味にバランスを損ねることなく深みを与えている。そのため、有りがちな魚粉と味付けの濃さで勝負する店とは一線を画した、ここでしか味わえない味。ウマい。麺はスープを程よく持ち上げるとともに、スープの味をしっかりと受け止めている。ただ麺の水切りがイマイチ。残念。具は味玉、チャーシュー、山クラゲ、茹でたモヤシとキャベツ。味玉は黄身がややくどい。チャーシューは柔らかく、豚の味も十分。山クラゲはコリコリとした食感がアクセントとなり面白い。茹で野菜のシャッキリとした食感もいい。味もボリュームも満足の一杯。アクセントとなる食感も○。ここで食べるために、積極的に近場で用事を作りたい。
say
jiro_run
928GTS
A.U
Kasiramoji-F
10月27日(水)訪問
少し遅い昼食を取るため、出先の近くで評判の良いこちらへ。
パッと見では太麺＆豚骨魚介のよくあるパターンのつけ麺。
だが、節の苦みが味にバランスを損ねることなく深みを与えている。そのため、有りがちな魚粉と味付けの濃さで
勝負する店とは一線を画した、ここでしか味わえない味。ウマい。
麺はスープを程よく持ち上げるとともに、スープの味をしっかりと受け止めている。
ただ麺の水切りがイマイチ。残念。
具は味玉、チャーシュー、山クラゲ、茹でたモヤシとキャベツ。
味玉は黄身がややくどい。チャーシューは柔らかく、豚の味も十分。
山クラゲはコリコリとした食感がアクセントとなり面白い。茹で野菜のシャッキリとした食感もいい。
味もボリュームも満足の一杯。アクセントとなる食感も○。
ここで食べるために、積極的に近場で用事を作りたい。