はぢめまして、アタクシ群馬が誇る【北関東イジラレ隊ヘタレンジャー】ヘタ★ブルーこと
と申します。イゴヨロで御座いますw

さて、誠に不本意であったかとお察しいたしますが、コチラも「乾麺」だったのですね？
麺処 ぼたん 栃木店 、カフェバールナ 麺の部には2度程伺っておりますが、コチラも一度だけ伺っております。
（未レビですが...)全くきがつきませんでした。大変勉強になります。

いずれの店舗も「乾麺」との相性は芳しくないようですので、ここは是非とも貴殿 オススメの店舗をご教授いただきとう存じます。
では、今後とともお引き立ての程よろしくお願い申し上げますw

にばりき | 2010年11月1日 21:50

初めまして､群馬と栃木をメインに‘らーめん屋’を巡っている‘ライス’と申します。

　御質問の件についてですが､根本的に乾麺と薄味スープの組み合わせでは､麺の味や食感が気になり､私の好みからは外れてしまいます。(双喜､ざくろ､餃点ect)
　その為､スープが濃厚で味が濃い『秀虎』さんの‘とんこつらーめん’や『にし田』さんの‘焼きアゴとんこつ’(麺も美味しい)の方が､スープと麺の相性が良いと感じます。
　好みもあると思いますが､私が好きな店としましては､この2店舗です。

ライス | 2010年11月3日 12:27

初めまして。太田在住の328GTBと申します。

貴殿の仰る乾麺の概念を教えていただきたいと思います。加水が少ない麺は、乾麺ですか？ｗｗ
一般的に乾麺とは、乾燥させた麺であると私は認識しております。
また、貴殿が乾麺と仰るお店の麺が、乾麺であるとの具体的な証拠をご提示いただきたいと思います。乾麺を茹でていました？
貴殿が乾麺だと仰ったお店は全て生麺を扱っておりますので、貴殿の憶測乃至勘違いで仰っている「乾麺」との表記は、業務妨害に当たりますね。全てを書き直した方がよいと思われます。

328GTB | 2010年11月3日 20:47

この度は､少ない知識で､色々細かい事を書いてしまい申し訳ありませんでした。
‘秀虎’‘双喜’‘餃点’等の店では､客から作っている様子が分かり､ﾊﾟｽﾀ等で使われるような乾燥麺では無い事は分かっており､お店でも箱に入っている麺以外見た事が無いので､乾麺と違う事については認識していたのですが､‘生麺’と‘多少水分をとばした麺’の違いを表現するのに､私が知っている味では､乾麺(そうめんﾀｲﾌﾟ)の味が一番近かった為､このような表記をしていました。(細麺でも生麺に近い物と､水分の少ない物があるので､その差をつけたいと考えておりました。)
作ってからの置いた時間や配合の違いによる差もあると思いますが､異なった表現では､御指摘された通り問題があると思いますので､表現の方法を訂正したいと思います。
　今後は､コメントにつきましては､もっと注意して書かせて頂きますので､宜しくお願いします。
　貴重なご指摘をどうもありがとうございました。ｍ（ ＿ ＿ ）ｍ

ライス | 2010年11月4日 15:04