先週東京行きました。ウィークデイなので自宅には帰れませんでした（泣）

神田付近で昼食、駅の反対の家系は行ったことがあるので、未訪のコチラに。

14時ごろ入店。
右手の券売機で標記食券を購入。
こぎれいなのですが、ちょっと殺風景な印象を覚える店内ですね。
奥のカウンターには酒井製麺の木箱が誇らしげに積み上げられてます。

手前側のカウンターに着席し、店員さんに食券を渡します。
コチラ、麺は「硬・普・柔」でなく、「バリカタ・硬・普」なんですね。
麺かため、後は普通でお願いしました。

この時間帯ですが後客様は絶えずやって来ます。

結構待たされ、10分程で到着しました。シンプルな一杯です。

ガツンと来る豚骨に尖った醤油の、クドくてショッパいスープ。
鶏油の甘みがあいまってウマすぎます。

麺は太めの縮れ。個人的には丁度良いボソモチ加減で、かためで正解です。
スープとの絡みもなかなか良好。

具はチャーシュー1枚とほうれん草、海苔、ネギ。少々寂しい。
チャーシューはやや強めの味付け、単体で食べるとしょっぱいので麺と一緒に。海苔も麺に包んで食べます。
ほうれん草は普通でした。

ニンニクを僅かに投入すると、コクが更に増します。
中盛でしたが、あれよあれよと言う間に無くなってしまいました。

ちょっと高いかな～とも思いますが、本格的な家系に満足です。

…レビューしながらまた食べたくなってきました。