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2010.10.29 夕方前客1、後客0。麺は系列と変わらぬ仕立て。中太とまでもいかない太さでしなやかな感じ。全粒粉とは言うもののふすまなどは見られず、かつてのカドヤ食堂のカネジンから入れていた麺とは一線を画す。ゆで加減やしめ、水切りは申し分なし。中盛まで無料とあったが、中盛にしてもあまり麺量が多いとは感じなかった。魚粉をかなり強く利かせた粘度の高いつけ汁は、前橋で食べたときと比べて、かなり塩分濃度が高く、もしかするとカエシの量が。具材は、コロチャーシューがおとなしめに入っているだけで、焼豚一枚はないため、ややインパクトが肉だけを考えるとかなり、拍子抜けをしてしまった。濃度は粘度とリンクするものであるはずだが、一般的な濃厚豚骨〜をうたう店と比べてもひけをとらない粘度ながら、食べ終えた後の口の回りのベトベト感がない様には、なにをかいわんやであるか？店内で熱心に従業員教育をしており、接客面での今後に期待をして、五点加点して、この点に。
うーめる
ニン蒜マン!!
きんもくせい
研オナコ
ramen walking
2010.10.29 夕方
前客1、後客0。
麺は系列と変わらぬ仕立て。中太とまでもいかない太さでしなやかな感じ。全粒粉とは言うもののふすまなどは見られず、かつてのカドヤ食堂のカネジンから入れていた麺とは一線を画す。
ゆで加減やしめ、水切りは申し分なし。中盛まで無料とあったが、中盛にしてもあまり麺量が多いとは感じなかった。
魚粉をかなり強く利かせた粘度の高いつけ汁は、前橋で食べたときと比べて、かなり塩分濃度が高く、もしかするとカエシの量が。
具材は、コロチャーシューがおとなしめに入っているだけで、焼豚一枚はないため、ややインパクトが肉だけを考えるとかなり、拍子抜けをしてしまった。
濃度は粘度とリンクするものであるはずだが、一般的な濃厚豚骨〜をうたう店と比べてもひけをとらない粘度ながら、食べ終えた後の口の回りのベトベト感がない様には、なにをかいわんやであるか？
店内で熱心に従業員教育をしており、接客面での今後に期待をして、五点加点して、この点に。