10/31 12:40頃訪問

今日の仕事は高崎で〜、の昼休み。
前回(10/16)の臨時休業に懲りずに本日も麺処 みどりに向かいます。

ハイ、今日も臨時休業ですね。
日曜でも臨休ですか…orz

なので今回はコチラに。

話は前後しますが前回高崎を訪れた時に地元の方に近隣の美味しいラーメン屋さんを尋ねたところ
｢麺処 みどりが有名ですが私は清華軒の方が好きですね｣
と教えて頂きました。
で、今回清華軒に行くには時間的猶予が無かったんですがコチラはその清華軒出身という事で期待がちょっと高まります。

到着すると日曜の昼時ということもあってか店内7割程の客入り。
座敷のテーブル卓に着きメニューを見ると一品料理やセットメニューが充実していますね。
デフォルトのラーメンが￥500で半ライスが￥210…不思議な価格設定ですねw

表題をオーダーして7〜8分で提供です。
それではスープからいただきます。
鶏を軸とした出汁に醤油のカエシ。
どれもが控え目な所でバランスを取っている。
非常に上品な薄味ですが無化調でしょうか？

手打ちの麺は平内の太麺。
幅5〜6㎜で厚さは1㎜未満の極薄麺。
ラーメンというよりはきしめんの麺をダウンサイジングしたような形状。
かん水は使ってるんでしょうが食感もきしめんのソレに近かったですね。
麺量は大盛りで恐らく200〜220gくらい。

具はチャーシュー、メンマ、辛味ネギ。
チャーシューは厚切りのバラ肉が5枚。
赤身部分は柔らかく脂身はプルプルでとても美味しいチャーシューです。
メンマはやや固めですが味の染み込み具合は良好。
ネギはしっかりと水で晒されていて苦味やエグ味は抜けています。
辛味はそれ程でもなくピリ辛程度。

固形物完食後の冷めたスープは提供時よりも出汁の旨味がハッキリわかりますね。

中々個性的な麺と非常に美味しいチャーシューはポイント高いんですが、如何せんCPが悪いですね。
因みに同行者の食べた｢カツ丼セット｣はカツ丼、ラーメンハーフ、サラダ、小鉢、お新香で￥1000。
コチラではセットメニューや定食を頼むのが正解かも知れませんね。


ごちそうさまでした！