10月16日　14時18分到着！
行きつけの麺屋さんと同じ大進食品の塩に合う細麺を使用してると言う事なので
興味津津(#^.^#)

訪問した時間にも関わらずほぼ満席の状態ですね。
カウンター一席が空いてたので其処に通されて
塩そば味玉の食券を渡す
周りはつけ麺が多いみたいだけど・・・久し振りの塩清湯スープに
極上の予感(^。^)y-.。o○

テーブルの上にはリユース箸と割り箸がありますね
筆者のようにマイ箸持参の箸洗いのサービスもやってくれるとありがたいのですが・・・。

さてそうこうしてるうちに
運ばれてきた丼は今流行の？深鉢タイプのものですね
そして上の具材には大量の貝割れが乗ってます
それと厚めのチャーシュー、海苔、歯触りのよい、仕事を感じさせるメンマ。
色こそ淡い物のしっかり味付けされた玉子・・・良い仕事ですね
拘り感じます(*^。^*)
それとアクセントになってる
鶏のそぼろ
若鶏と老鶏を上手く使ってるとの事ですが、多分このそぼろは具材と言うよりも
清湯スープには欠かせない出汁完感を醸し出してるのだと思います(#^.^#)

大進の麺は筆者が行きつけの麺屋さんよりも可也の細麺で、加水率も低めに抑えられているので、この麺にはよく合いますね(^_-)-☆

ぜんやさんとは違った意味で塩の名店の存在感十分に感じられ
次を予感させて貰いました！！

御馳走様でした、又来ますね(^_-)-☆