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「中華そば」@麺屋 えん寺の写真8ヶ月半ぶり3回目の訪麺。
過去2回はつけ麺だったので、中華そば狙いで。
11:25オープン前で1番乗り。続々と後続がきてすぐ満席に。
並んでる間様の水が置いてあるのが嬉しい。
中華そば(690円)を頂く。
背脂が浮いたドロドロな典型的ベジポタ魚介豚骨スープは安定感のある旨さ。
麺は中太縮れ麺で、濃厚なスープをよく持ち上げる。
くずし豚、溶ける海苔が麺との絡みを助長して、抜群に旨い。
水菜もいいアクセントになって清涼感をもたらしている。
最後は飲むほどスープが残らず、スープ割りして乾杯。

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