どんぐり
あひる会長
ssp
ももも
青いU
コメント
おばんですｗ
うーん 先日お邪魔したときこれにすればよかったですよｗｗｗ
必ずや再訪したいお店であります。
原チャリ | 2010年11月5日 17:34どうもです～。
貴殿の味覚ならではのレビュー＆得点だと思いますよ～！
＞魚群リーチ♪
⇒こんなところで突っ込んでしまいますわ～（笑）
この味、意外に県北の無名店なら、間違って行列にならずに頂けちゃったりしないですかねぇ（笑）
と言いつつ、この一杯、未食です。
次回に！！！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年11月5日 19:43こんばんは。
ほぼ最高評価ということでよろしい点数ですね。
魚粉に頼らない旨み、旨そうだな～。
＞魚群リーチ♪が掛かった時のように心が躍りますｗ
なるほど。でもって、キュインっと鳴ったわけですなｗ
次回茨城へ行くときは、最優先にします。
nice50 | 2010年11月5日 20:33どうもです。
魚出汁をココまで増幅させて、しかも好バランスですから大変です。。
この店主は濃厚系よりも清湯の方がセンスが響いている気がしてならんです。。
３ちゃん | 2010年11月6日 00:42どうもです。
とうとういらっしゃいましたね。自分はこれの塩味を食べたのですが，絶品ですよね。
喜元門は清湯系がいいです。少し間をおいたので，また行きたくなってきました。
Ra.Ibasen | 2010年11月6日 04:57どんぐりさん、こんにちは！ コメントありがとうございます。
> 限定じゃなく通常メニューなんですね、機会があったら食べに行きたいです。
夏場から始まったメニューですが、貼り紙に「通常より販売いたします」とあり（ちょっと日本語変ですが）
通常メニュー扱いだと思われます。ただし、この日は私以外だれも頼んでいませんでしたね……
冬場乗り切れるかは、ちょっと不安です。
ところで「喜元門 つくば東光台店」の濃厚魚出汁、こいつぁ美味そうですね。
濃密な旨みの中で、
> 醤油ダレの塩分も丁度良く、
これをやるのは難しいんですよね……すばらしいバランスですね。
では！
miles | 2010年11月6日 23:50どうも～
やっぱね～これ旨いんですよね～w
僕も、１番食べてみたくなりました～コヤツをw
魚出汁が凄まじく・・魚好きにはタマランですな～
どんだけ濃厚なのか・・想像でしか今は味わえないのが悔しい(苦笑)
早めに・・何とか早めに突撃します。
右京 | 2010年11月7日 09:59むしろうちからのほうがこちらへは近いようですｗ
今年中にもう一回を狙っていますが
このメニューが筆頭になりそうです。
スーパーくいしん坊 | 2010年11月7日 21:17毎度ですｗ
やっぱりコレかぁ～！
コレ食わないと年が越せそうにないなｗｗｗ
コテハリアン | 2010年11月9日 20:18＞さん
こんにちは。
どうも自分が食べた後、店主は本店に戻ってしまったようで…。
後が心配ですｗ
＞茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
どうもです。
この系統は清湯系の方が正解のようなしてます。
ドロ系は流行りに合わせてメニューを出しているような…後発ですしねｗ
＞nice50さん
こんにちは。
こういうタイプ、ホント好きなんですｗ
動物系より魚介系が好きなのは蕎麦好きの性ということでしょうｗ
＞３ちゃんさん
どうもです。
仰る通り清湯の方は、レベルが高いと思いますよ。
若い人の好みや流行りに合わせて濃厚系を提供しているんだと思ってますｗ
＞Ra.Ibasenさん
どうもです。
夜の部シャッターが一番良いような気がしてます。
昼の部は鬼のように並びますね…シャッターでギリギリはビックリでした。
＞milesさん
こんにちは。
コメントありがとうございます。
こちらの系列は茨城でも特にお勧めできるお店ですね。
特に清湯系はレベルが高いと思ってますので、機会があったら是非♪
＞右京さん
どうもです。
濃厚系は…多分都内でも似たようなのを食べれますよ。
清湯系は…水の違いもあるんでしょうかｗ
ここのは間違いなく美味しいですｗ
＞スーパーくいしん坊さん
こんにちは。
茨城の自分より近いとは…羨ましいですｗｗ
近ければ毎週行くお店になってますねｗ
＞コテハリアンさん
こんにちは。
メニューによって差が出ますが、このメニューはお勧めですよ。
年内といわず、明日にでもｗｗｗ
どんぐり | 2010年11月12日 22:10
茨城県内未訪店攻略編。
本日は有給休暇を取得し…午前中は所用を済ませて遥々つくば市へドライブ。
茨城県南話題のお店である喜元門 つくば東光台店へやっとのこと訪問です。
つくば市といっても谷田部方面にあるので、自宅からは100km以上のドライブとなり、かなりの遠距離ですね。
上記の時間に到着すると…既に行列が出来ていますが、何とか席に座れるようです。
お店の外観は民家のような雰囲気ですが、店内は新店らしく綺麗で開放的な空間になっています。
厨房がどの席からも丸見えとなっているオープンキッチン形式…オペレーションがきちんと見える点は、待っている間の時間潰しができるので個人的には好きです。
入り口右手にドリンクの自動販売機があり、そして入り口左手にある食券機で濃厚魚出汁醤油と味玉の食券を購入し、席に座ります。
食券回収の際、チャーシューの種類を聞かれるので今回は”直火”を選択しました。
待つこと大体6分後に注文した品が登場。
魚介系と醤油ダレの融合した香ばしい香りが漂ってきます。
まずはスープをひとすすり…99％魚出汁といわれるスープは当然、魚介系スープ。
魚出汁のインパクトは凄まじく…魚群リーチ♪が掛かった時のように心が躍りますｗ
きめ細かな鰹の旨味を包み込むようにアゴの風味があり、少量浮かぶ魚油がコクをサポートしていて美味しいです。
魚粉に頼っていない魚介系出汁本来の旨味は重厚さもあって美味しいですね。
醤油ダレの塩分も丁度良く、出汁の旨味を上手に引き出している醤油ダレだと思います。
使われている魚介系は鰹・アゴ・鰯といったところでしょうか…非常に美味しいです。
次に麺をひとすすり…自家製の麺は中～中太のほぼストレート麺で中加水の麺。
茹で加減は抜群で、コシの強さ…弾力がありつつコリコリとした食感と歯切れの良さが楽しめます。
国産小麦を使った麺の旨味は抜群で、スープとの相性も良く美味しく食べ進められますね。
麺量的には大体180g程度でしょう…価格に見合った麺量で満足度が高いです。
具はチャーシュー2枚、材木メンマ、海苔1枚、刻みネギ、刻み万能ネギ。
チャーシューは僅かに脂身を含んだものですが、適度な噛み応えがあり噛み締めるほど肉の旨味が染み出してきますね。
トッピングで追加した味玉は僅かに固め…と言っても半分に割っても黄身が流れない程度の半熟具合で、黄身の甘味が良いです。
材木メンマは僅かな甘味がありつつ、適度な歯応えがあり美味しく食べられます。
海苔は風味抜群、麺と一緒に頬張り満足感を向上させます。
刻みネギや刻み万能ネギはスープの旨味を上手に引き出しているのが良いです。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)
個人的には本店の喜元門 本店と同様に喜元門 つくば東光台店は美味しい魚介系・清湯系の一杯を提供するお店と認識しています。
本店の喜元門 本店にない新たなメニューも気になるところです。