土曜の12時に伺いましたが丁度空席一つ。その後ぞくぞく来客で一気に外待ち5人。ラッキーでした！チーズ中華そばもいいかなと思ってたんですが、冷やし坦坦麺に入れ替わってました。迷った挙句、今回は塩そばを頂きました。

　約5,6分と早めの到着。塩ラーメンといえば透明感のあるスープをイメージしますが、こちらはポタージュのように白濁していますね～。まずスープを一口。つけ麺と同様、濃厚な鶏がベース。塩分が控えめで、つけ麵のつけ汁よりも鶏の旨みをダイレクトに感じます。鶏のダシが濃厚なんですが、ケモノ臭さは無くまろやかな甘みを感じるスープです。脂分もかなり感じるんですが、鶏由来の脂ってあまりクドさが無いんですね。
　麺は中太で軽い縮れがあってプリプリ。食べるとスープ単一よりも塩気を感じてまさに塩ラーメンといった感覚。スープが脂分多めで濃厚なので、絡みが少な目のコレくらいの方ベストマッチな気がします。大盛りなんですがスルスルいけちゃいました。
　チャーシューは相変わらずのトロトロ角煮風。アマ旨で絶品です！別皿の乱切りチャーシューとの歯ごたえの違いが楽しめます。水菜、ネギ、メンマは濃厚スープにサッパリ感を与えています。味玉も黄身までしっかり味が浸み込んでいます。

　つけ麵もそうでしたがもラーメンも鶏の旨みが凝縮された奥の深い一杯。鶏のコラーゲンをタップリ補給してお腹もお肌も大満足！ご馳走様でした！！ぜひ坦坦麺も頂きに伺います！