ペンギン軍曹
坊さんカット
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けーすけ
コメント
どうもです～。
麺好きには堪らんですね～、〆具合まで指定出来るなんて、夢です（爆）
仰る通り、カレーでいきたいですね～！！
麺、コレだけでも売って戴けたら最高ですわ～（笑）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年11月23日 19:41どうもです。
麺，旨そうですね。
下段の方とはちょっと違って，どちらかと言えば汁フェチなので，つけ汁弱いのはちょっと……。
でもカレーがあるとのこと。そちら食べてみたいです。
Ra.Ibasen | 2010年11月23日 20:53こんちくわ～。
自分は大森店で食べましたが、青葉チックじゃありませんでした？
可も無く不可も無くって感じでしたが＾＾；
富士山 | 2010年11月23日 21:45まいど
俺の空は未だに好きでがんすよ
三ツ矢は まあ妥当な点数ですわねぇ ワシもそんなもんですわぁｗ
爺ちゃま | 2010年11月23日 22:43毎度～
シャバそうやね～ｗ
いばら～への御歳暮は、ここの麺とボンカレーでも贈るわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年11月23日 23:28こんばんは～
ここの麺ってうどんぽくっておいしいですよね～
カレーもお勧めですよ！
麺’s | 2010年11月23日 23:33どうもです☆
馬場は行きたい店がいっぱいありますよ！！
でもなかなか行けないです(汗)
会社から近いのに(笑)
PK | 2010年11月24日 11:37ペンさん、まいどぉ～
高田馬場は自分の大好きな街です♪
学校に通っていたんですよねぇ～
俺の空に久しぶりに行ってみたくなりました♪
その時にこちらも寄りますかね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月25日 16:06茨城ラーメン発展願い人（休止）さんどうも～
締め分けはまさに麺好きに向きなサービスですよねｗ
ここのカレーは高評価ですからね～期待できそうです！
ひょっとしたらどっかで通販やってるかも？
いいんだよ～ｗ
ペンギン軍曹 | 2010年11月26日 23:20Ra.Ibasenさんどうも～
つけ麺としてかなり質の高い麺でしたね～
それだけにタレが弱めだったのが非常に惜しいところです…。
カレーで絡み抜群でしたら、80点台は必至になるやも？
ペンギン軍曹 | 2010年11月26日 23:20富士山さんどうも～
あー酸味の利かせ具合は似てる気がしますね～、いらんがなｗｗｗ
大体、麺90点＋タレ60点÷2＝↑ってとこですかねぇ…悪くは無かったですが。
ペンギン軍曹 | 2010年11月26日 23:20つくし野ラーメン隊1号さんどうも～
あそこは学生の街ですからね～
大学時代は2,3回くらいしか行ってないけどｗｗ
俺の空、まだ行ったことないけど楽しみなんですよね～
カレーをぜひ試してみてください！
ペンギン軍曹 | 2010年11月27日 00:41
昔憧れたお店の人気は未だ健在、といったところでむしろ喜ぶべきでしょうね。
東へ向かい、もう一つの候補店のこちらへ伺いました。
11時20分の到着で先客4名。
店内はテーブル席が多めに配置＆席には各種お酒と、飲み屋も兼ねているというのが一発で分かりますね。
基本はつけ麺で、麺量・麺の締め加減が細かく指定できるという珍しいスタイルのようです。
デフォのつけ麺を「大盛・冷や盛り」でお願いしました。
店員さんは厨房3、接客3の合わせて6名でこの時間にしては随分と充実した配置ですね？
繁忙期にはかなり人が来るのでしょうか。
そんなこんなを思っていたら、5分ほどと早めの配膳。
まずは麺から。
丸い断面をした太めでして、ツルンとした喉越しが気持良く通りますね。
流石に「製麺」の名を冠するだけあり、麺の張り・コシ・歯切れの良さを存分に発揮しています。
麺量は茹であがり600gだそうで、無料としては結構ボリュームたっぷり。
つけダレはいわゆる豚骨魚介系。
出汁は濃いめの動物系を主体として、魚介はやや控えめな印象です。
柚子の風味と酢の酸味がかなり強く主張してきますね。
どちらの効果も明瞭で、スッキリとした味わいと清涼感があって良いのですが…。
どこか麺の太さに比べると役不足に感じてしまうのが否めませんね。
具はチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ。
チャーシュー・ナルトは短冊にカットされています。
肉は柔らかで大きさも丁度ですが、ちょっと味が淡泊かな？
メンマは材木状の確りしとした物でホクホクとした食感が心地良いです。
麺の量感があるため、少し変化が欲しくなってくるところ。
酸味は初めから利いているので、一味・ラー油で辛さを追加しつつ完食。
割りを頼み、ブーメラン方式にて丼到着。
おぉ？出汁の旨みがキッチリと引き出されてきますね。
初めからこの味わいが欲しかった…！まあ実際浸けて頂くとなると感覚は違うのでしょうけどｗ
締め方にまでこだわるだけあって、瑞々しい麺の魅力に満足でした。
ただ、その分タレの印象が弱い気がするので、もう少しそちらの活躍があれば点数が伸びたかと。
限定である「カレー」が人気のようですので、次回はそちらを試してみたいと思います。
ご馳走様でした。