久しぶりの訪問　

いろいろな制限？が書かれてあり、なんだかトゲトゲしい感じだなあ
と、思った頃もあったが、今回はあまり気にならず　慣れかな？

店主は厳しそうな人です（勝手な想像）
こだわりがある感じで、店の雰囲気もなんだかピリッと締まってます
私語禁止みたいな

今回は海バージョンを注文
基本＋魚介出汁＋小海老と鰹節と書いてあります
具材はあおさ、鶏肉３切れ、味玉、鰹節に小海老

スープの塩気は薄目で、一口啜ると初めはうん？ちょっと薄いかもと思いましたが
飲み進めるうちに鶏の旨味がジワリとジワリと効いてきます
なるほど！この塩分濃度で納得

スープはコラーゲンたっぷりと書いてあります
コラーゲン自体の味はよく解りませんでしたが、旨味は確かによく出ています
コクがあり、すごくあっさりしていますが鶏の旨味がよく効いていて美味いです
魚介系もあまり主張し過ぎず、あくまで補佐的な役割
バランスもよく、主役はあくまで「鶏」という感じ
気が付くと最後には、スープを飲み干していました

具材に関しては、特筆するようなことはありませんが
鶏、味玉、あおさ、どれも美味しくチームワークがよかった？です

麺は中太でパスタのよう、コシもあります
麺量は若干少なく感じました
そういえば店主さんに「麺（量）は普通でいいですか」的なことを聞かれました
このくらいなら大盛りでも軽くいけそうな感じです

あっさり系で上品という印象が残るラーメンでした　御馳走様でした