まず、冒頭でお詫びをしなければなりません。
こちららーめん こじろう526 日暮里店で味噌ラーメンが提供される!!
という情報を流してしまいました。私自身も心待ちにしておりましたが･･･
試行錯誤の結果、「味噌」提供を断念（涙）代わりに『四川黒胡麻坦々麺』の提供が開始されたようです。経緯については割愛させていただきますが、結果的に「ガセネタ」となってしまったことをお詫び申し上げます。
さて置き、一日１０食限定と貼られた標記一杯なのですが、券売機のボタンを押しても食券は出てきません（汗）
この品については、カウンターにて現金精算との事!!売り切れの可能性もありますので、ご主人に直接ご確認ください。ちなみに、提供開始から売り切れたことは無いそうです（笑）
先客2名のうち、一人が「坦々麺」をオーダーしていたようで、私の分を含め二人分の調理を行う形となったようです。調理の様子をいつものようにビール片手に眺めていたのですが、かなり手間のかかる作業のようですね。二人分同時という事でタイミングの良いオーダーだったようですね。
待つことおよそ15分でソイツと対麺。
こちらではそのボリュームに圧倒されることが多いのですが、今回は見るからに本格的そうな面持ちに少々怯みます。おうじろう殿のレビューを拝見していたので、ある程度のモノだと言うことはインプットしていたのですが、その想定を上回るビジュアルでした!!
見た目で解る粘度の高さのスープから早速いただいてみます。
タップリと振られた山椒の痺れが印象的です。
力強い豚骨系のベースに濃厚な芝麻醤!!麻辣醤の風味豊かな辛さは、その見た目ほどの辛さは感じさせず、程良い刺激となっているようです。タップリ使われている黒胡麻の香ばしさがまたいい仕事をしているようですね。微塵に切られた白葱、ニラも風味がよく濃厚なスープによく馴染んでおりました(^^ゞ
細かく砕かれた干しエビはとっても重要な存在。食感もよく、いいお出汁も出ておりました(^-^)v
麺は日暮里ブラウンにも使われている、こちらのデフォルトのモノ。作業工程が多い事もあってか、幾分柔らか仕上げかなぁと…
しかしながら、超濃厚なスープとの相性は抜群のようです!!
汁なし坦々を含めても、今までの坦々経験では一番、太モッチリな食感だったと思われます。
終盤、ニンニクを試してみると、何ともジャンクな雰囲気も垣間見えるスープに変身致しました(驚)
麺を食べ終え、タップリと配された挽き肉･干しエビをレンゲで掬っていると、ふとある衝動に駆られてしまいました(汗)
このスープでモヤシ喰いたい…(笑)
ご主人にその旨伝えるとなんと快諾!!シャキ×２熱々のモヤシを別皿提供していただきました。
予想通り、ニンニクが加わりジャンク度が出たスープとモヤシは好相性!!アッという間にモヤシは胃袋に収まりました!!その様子を見ていたご主人、今度は直接スープに茹で立てを投下してくれましたよ(^-^)v
辛さに弱い私なのですが、山椒の痺れと風味豊かな辣油のおかげか苦もなく完食することが出来ました。また、モヤシ効果でスープも完飲!!満足度の高い一杯でしたｗ
坦々キャリアが少ない私なので、どこのお店の一品と比べる事が出来ないのですが、キャリアの中では一番ワイルドな逸品でした(^^ゞ特徴的故に、食い手を選ぶ品かもしれませんね!!