11/7(日)19時台訪問。先客1名、後客3名。

池袋駅からしばらく歩いた所にあるこちら。
付近は暗く人通りが少なく、あまり目立たない場所です。
雰囲気はごく普通の最近のラーメン屋という感じ。

メニューはラーメン、つけ麺、二郎系の三本立て。
表題の品を頂きました。
わかりやすく言うと、あっさり系の醤油ラーメンと、
イマドキのよくある豚骨魚介の中間のような風味です。
スープはさらさら。
動物系は豚骨ドーン！というわけではなく、鶏の方が強いかも。
そのせいか食べやすい。穏やかな口当たり。
魚介は節系中心。バランス良い味ですね。
動物系、魚介系は半々。タレと出汁も半々。

甘味がほんの少々で、酸味がそれよりやや強めにあります。
味の濃さは丁度良いですが、食べ進めると少ししょっぱさが出てきます。
表面の油は多めですが、そんなに油っこくはない。
調べたところによると無化調とのことなんですが、そんなに後味すっきりしてなかったような。
スープは8割ほど飲みました。

麺は中細の縮れ。低加水。
硬めに茹でられていて、しっかりした食感。
風味は良いと思います。
スープも麺もちゃんとした味。
量は普通かやや少なめ。

チャーシューは脂分が多くとろとろな食感。
味付けは薄め。美味しい肉。
メンマはしっかりした味。
味玉はあんまり美味しくないかも。

全体的にちゃんと作ってあるラーメン。
出汁も取れてるし、味のバランスも良いし、美味しくいただけました。
ここがダメというのは特に無いです。
ただ、美味しいのになぜか物足りない。
ここでしか食べられないような個性に欠けるんですよね。
また来たいと思わせる力は感じられないかも。
そうなると、立地的にちょっと厳しいものがあります。
流行りの二郎系に走ってたり、苦労されてるのが伺えます･･･。