１０／３１ 　　PM 7：40 　　店内先客１組２人

出動前にモツりたくなったんで訪問。
券売機で食券を購入し着席、バイトちゃんが食券を回収にきて「何かお好みはありますか？」と聞かれたが、何について聞かれとるんか分からんかったんで「いや、別に」とダンディに答えた。
スタッフは厨房３人、接客２人の５人体制、客入りを考慮すると３人で充分な感じだが…
セブンイレブンの居抜きらしいが、セブンイレブンが潰れる場所で成功するには、それなりの人気と実力がないとキビシイ気がするが　…？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれてていた。

６分程でラーメン登場！
スープはほとんど粘度の無いシャバ系モツ煮味噌スープ。
モツの旨味と味噌のマッチングがなかなかええね～
味噌はそれなりに熟成しとる感じだが、若干酸味を伴っているため、味噌の酸味が苦手な方にはオススメ出来ん感じかな？
塩分濃度はやや高め、唐辛子のピリ辛感がええわ

麺は太のちぢれ麺、茹で具合は若干柔らかめ。
加水率中位、ツルプリモチな食感、スープとの愛称はまずまずだが、個人的にはもう少し硬めが好み
麺量は170ｇ前後と思われる。

具はモツ、コンニャク、ニラ、ネギの構成。
モツは良く煮込まれており、柔らかいが、 の方が旨く感じた。
他の具に関しては、ラーメンの具と言うよりは、モツ煮の具と薬味って感じやね～

１／３程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。

ライスは半ライス的ボリュームで、プラス３０円でライス付なら良心的と思える。
モツをタップリ乗せてスープをかけて美味しくいただいた。

なかなか旨かったが、全体的に麺酒場 丸勝の方がワンランク上な気がする～？