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マシマシコールのラーメンながらも白菜などの面白い具を使用していてかなり独創的麺の良さも売りにしているのがよく解る完成度ただ個人的には全体の味の歯車がうまくかみ合っていない気もしたコールは野菜増し増し油増しニンニク増し野菜増しのお客さんと盛りが変わらなかったさらりとしたクセのない豚骨に鰹や煮干しが乗っかるイメージ醤油は優しめでクセがない油も増したがそれほどキツくない何となくラーショをマイルドにして魚を効かせたように感じた極太で軽く縮れ四角く丸い少しオレンジモチモチとしていて食べやすく風味が非常に良い固すぎず讃岐うどんのような舌触り製麺室が見えたので自家製のようだ１０番くらい１７０㌘チャーシューバラかなり小さい風味イマイチメンマニンニクモヤシ白菜鳴門のりまだ開店したばかりだしこれからの進化に期待麺が非常に良かったので次回はつけめんを試してみたいな
shirowさま こんばんわ またまた福生で気になるお店。 大分、独創的なラーメンのようです。 ラーメンは、スープより麺 と思ってるので、追従しようと思ってます。 お店の紹介ありがとうございます。
buriburiさん♪ こちらこそいつもコメントありがとうございます。 福生は拠点のひとつなので最近いろいろお店が増えて嬉しいかぎりです♪ ワイルドながら小麦が芳醇に香る麺は一食の価値はあるかと思います。 先日つけ麺を食べました。 そのうちアップしますね。
shirow
啓太
メンえもん
ワイン忍者
miyacchi
80点
66点
47点
90点
82点
白菜などの面白い具を使用していてかなり独創的
麺の良さも売りにしているのがよく解る完成度
ただ個人的には全体の味の歯車がうまくかみ合っていない気もした
コールは
野菜増し増し
油増し
ニンニク増し
野菜増しのお客さんと盛りが変わらなかった
さらりとしたクセのない豚骨に鰹や煮干しが乗っかるイメージ
醤油は優しめでクセがない
油も増したがそれほどキツくない
何となくラーショをマイルドにして魚を効かせたように感じた
極太で軽く縮れ四角く丸い少しオレンジ
モチモチとしていて食べやすく
風味が非常に良い
固すぎず讃岐うどんのような舌触り
製麺室が見えたので自家製のようだ
１０番くらい１７０㌘
チャーシューバラかなり小さい
風味イマイチ
メンマ
ニンニク
モヤシ
白菜
鳴門
のり
まだ開店したばかりだし
これからの進化に期待
麺が非常に良かったので次回はつけめんを試してみたいな