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「中華そば(小) ¥680」@銀座 朧月の写真新橋で打ち合わせの後、
麺友さんのレビューで知った同店へ早速訪問してみたw
時刻はジャスト12:00。

タイミングがよかったようで、即入店。食券機で表記チケットを購入後、
一番奥カウンターを陣取る。
【卓上アイテム】http://photozou.jp/photo/show/291356/57195548

ランチタイムの影響もあり、その後は続々と後続客が列をなし、
当方食べ始めの頃は10名弱の人だかり。


さて、着席して10分弱。
「熱いのでお気を付けください」といってサーブされたのが、これっ!
【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/57196664?size=800
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/57196706?size=800


清湯系醤油スープにカネジン食品製の中太平な縮れ麺。
具は刻みネギ、刻みタマネギ、薄手ながら5~6枚のバラチャーシュー、
青菜、鶉、メンマ、ナルトの構成。

先ずは蓮華でスープを啜る。
この雰囲気は先日頂いた、八幡山の麺屋 狢〜むじな〜の煮干し加減の毛色とニアと感じたが、気のせいだろうか?


ただ、あちらより、油感が薄く、シャープでキリリとした醤油スープ。
雑身・エグミ感が薄く、切れ味抜群で、煮干しの風味が絶妙で美味。
スープ表面の香味油も功を奏し、深みも感じる秀逸な物。

続いて麺を掴みずばぁ~っと逝く。
捻じれ不均一な形状の麺がスープを程良く掬い、一体感がある。
麺は歯ごたえを残した、モッチモチでコシを感じるタイプ。
やや加水が高く、最後までダレない麺は流石カネジンの麺と逝ったところ。

因みに、つけ麺は、ラーメンの物より褐色付いた極太の物である事を確認済みw
つけ麺も気になったので折を見てチャレンジしたいw


具に逝ってみる。
青菜。
非常に甘味と旨みを感じる物。
箸休めとして最高によかった。
【青菜】http://photozou.jp/photo/show/291356/57196089

メンマ。
ザクザクした食感。
甘味を抑えた味付けで、
塩梅共に申し分なし。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/show/291356/57196053

鶉。
しっかりと茹でられたもの。
若干味が濃いと感じたが及第点の代物。
【鶉】http://photozou.jp/photo/show/291356/57196081


チャーシュー。
デフォでこれだけの枚数は嬉しい。
5~6枚は確認できた。
数だけではなく、味付け、食感、無難に美味しく
半肉増しをしてもよい物。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/show/291356/57196312

最後にネギと玉ネギ。
薬味として機能しており、特に玉ネギのショリショリした食感と
特有の甘味がスープと調和し抑揚含め楽しめた。

優しい中にも、キレ・シャープさを感じる一杯。
CPも気に入りましたw
これからの進化を期待し、末長く見届けて逝きたいお店である。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

おはです~!
こちらのお店、このところ評判ですね~。
自分も月曜日に銀座で打ち合わせがあるので、
ぜひぜひ行ってみようかと。
では、よい週末(飛び石連休?)を。

サケダイスキ | 2010年11月19日 08:20

おは!

流石。
アチラのご出身です。
CPもすんばらしいですよね。

で、四つ木の「まんまる」、いいでっせ~
どない?

おはです

いいお店ですねー

具材の写真を見てたら腹が鳴りましたw

あと、麺もうまそーっす!

たっくん | 2010年11月19日 09:02

こんちわ^^
コチラ、マイユーザーさんも行っていて、高評価だったので気になるお店です。
すぐ行ける距離が羨ましいっすw。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年11月19日 09:57

ども~

100円違いなら並で突撃ですよぉ~
銀座・・・すっかりご無沙汰なエリア(汗;

ユー坊 | 2010年11月19日 09:59

お、行かれましたね~。
ほんと「良店」という言葉がぴったりあてはまるお店ですよね~。
店主さん一人で大変そうですが、末永くこのクオリティを維持してほしいなぁ、と思います。

出身店情報はありがたいですね。そちらもチェックしなきゃ!

タム6000 | 2010年11月19日 10:22

どうもです!!
印象が良かったのでつけもいただきに行っちゃいました(笑)
100円違いで丼の大きさもかなり変わって来ます!!
是非並で(笑)

| 2010年11月19日 12:00

どうもです~。

おわ~、皆さん行かれてますね~!!
コレは私もアップを早めるコトにしますw
とても実力を感じるお店ですよね~。
なるほど、「狢」に近いのですね。ソチラも早いうちに!
>青菜。
>非常に甘味と旨みを感じる物。
私のは苦くて美味しかったですww
是非並で(笑)2

おうじろう | 2010年11月19日 14:26

YMKさん、kaitです。
いかれましたね。
デフォの2玉、気になります。
登録者として早く追随します。

kait | 2010年11月19日 14:27

コチラのお店、ホント評判いいですね~。

出来るだけ早めに突撃したいと思います。

こんにちわっ!

 新店ですね~
 皆さん高評価ですね。
 ボリュームも有るし良いですね~♪

voice50 | 2010年11月19日 18:26

毎度~

一等地でその価格設定は好感やね~

銀座なんぞ一生に一度行くか行かんかの田舎者なんで、
チャンスがあれば逃しまへんで~w

アカンな~同好会 | 2010年11月19日 21:35

YMKさん、どうもです~

デフォがこの値段で、
チャーシューわんさかは最高ですねぇ~w
なかなか気前のいいお店です
麺の不揃いなところも魅力的♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月20日 00:01

こんにちは!

これは、新店ってやつですねw まったくノーマークでした。
私にとってもかなりツボな感じなので是非追随させていただきます!

すいん | 2010年11月20日 09:06

YMKさん、こんにちは。

こちら、私も新規オープン以来注目しています。
八幡山の狢に通じるスープと聞いて、しっかりとイメージが
できました。麺は手打ち風で良さそうですね。

ところで煮干が効いた切れの良いスープに麺がデフォ2玉。。
なんとなく永福町系を想像させる一杯ですね。

NSAS | 2010年11月20日 13:50

こんばんは。

コチラは皆さん高評価で気になっておりましたが、
サスガの出来のようですね~
小でも満足出来るボリュームのようですが、
お腹を減らして是非並盛で逝こうと思います。。。

ぽんたくん | 2010年11月20日 20:17

どうもです☆

最近評価高いですね!!
銀座にたまに打ち合わせで行くんで次回行ってみます☆

PK | 2010年11月21日 02:36

ども~

みなさん行ってますよね~
銀座か~
こっちでの格好では立ち入ることすら出来ないかも~
でも、チャンスがあれば率先して行きます。(^^)

3ちゃん | 2010年11月24日 08:41