コウスケ（雑種；18歳）
ぜにがた
トーキョースペリア
食いしん坊
海山 湯二郎
コメント
こんばんわ！
美味しそうですね～♪
初めての甘みというと「大勝軒」とかの甘酸っぱさとは違うものですかね？
食べてみたいですね～でもちょっと遠いな・・・
バスの運転手 | 2010年11月17日 18:47バスの運転手さん、コメントどうもです！
昔、池袋の大勝軒で食べた時、甘酸っぱい後味がずっと残ってた記憶があるんですがこちらは後味スッキリでした。砂糖単一でなくて野菜、魚介のダシ由来の甘みなのかもしれないですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2010年11月17日 20:32こんばんわ♪
天風最高っすよね♪
甘さも控えめで、しょっぱさも控えめだった時にコチラの本領を発揮してくれます。
・・・まぁ好みの問題なんでしょうけどね。
ブレが結構あるコチラですが、最近ではブレすらも楽しめるようになりました♪
タニシ | 2010年11月17日 22:11こんばんわ
徳つけいいですね～～
一度食べてますがそろそろ食べたくなってきました。
次回は徳つけあつもりで再訪かな？
菊 | 2010年11月17日 22:17こんばんはー
こちらおいしいですよね！！
具財を含め、全てに高レベルというのが、また素晴らしい
徳つけか徳丸か迷わないように、次は徳丸！！と決めているのですが
次回の訪問はいつになることやら・・・
キング | 2010年11月18日 00:41こんばんは(^^)
こちらの麺、ど真ん中でした！！
美味しいですよね～～。
甘いつけダレはブレもあるようですので、再訪したいです(^-^)
ｍie | 2010年11月20日 01:18こんにちは(^o^)
麺、美味かったですね～
私の時は友人と共にチャーシューの臭いにクセを感じてしまい、つけダレに移ってちょっと残念でした。
しかし遠征＆行列のしがいがある店ですね。
まちゃはる | 2010年11月20日 08:41皆さんコメントありがとうございます！
＞タニシさん
自分が行った時は甘み強い時だったのかなぁ？このところ「辛つけ」ばかりだったんで新鮮でした。
＞hmさん
「冷もり」でもモッチリなんで「あつもり」だとさらにモッチモチかもしれないですね～。
＞キングさん
確かにあのモッチモチ麺と甘旨スープでラーメンも食べてみたいですね～。
＞mieさん
あの食感にはホント面食らいました、いや麺喰らいました(*o*)
＞まちゃはるさん
確かにチャーシューの炙り？の焦がし風味は甘口つけ汁に合わなく感じる人もいるかもですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2010年11月21日 00:40
約15分で着丼。麺は見るからにモチモチ、まず一口。表面はモチモチで柔らかながら内側はしっかりとコシ、歯ごたえがある絶妙の茹で＆〆加減。パスタでいったらアルデンテみたいな感じ？これは初めての食感です！
つけ汁は鰹ダシと甘さが際立っていますね。日本そばのつけ汁に動物系のダシとコッテリ感をプラスしたような味わい。粘度はさほどないけど甘み、塩分がしっかりあるので絡みはいいです。独特の食感の麺との相性は抜群で甘みが心地よくなんとも優しい味わいです。
味玉は黄身がトロットロ！白身のお椀に黄身のスープが盛られているようで、箸で傾けると黄身だけトロ～リ滴ります。味もしっかり浸み込んでいます。チューシューは歯ごたえと焦がしてあるような香ばしさがあるBBQ系。メンマもコリコリでいい食感です。
シメのスープ割りはアツアツで提供。体の芯から温まりました。
甘みが特徴的なつけ汁のつけ麺は食べたことは無かったので新鮮でした！コレがまたモチ＆コシの自家製麺とベストマッチなんだな～。1時間遠征した甲斐がありました、ご馳走様でした！！