1１／２２（月）夜訪問

☆麺が蕎麦のようで面白い。立ち食いそばをラーメンで表現、がコンセプト？コンセプトは面白い。
★オペレーションが今まで回った多くの店の中で一番悪かった。１人動くのに４分。二郎の倍とは、これ如何に？


博多長浜らーめん 田中商店で食べた後、麺友さんたちとこちらへ。（田中商店のレビューは、前回のレビューの下に書き足しました）
10:06p.m.お店に到着。
外並び20名ほど。

11:29p.m.着席と同時に配膳。
席が空いているのに中々案内してもらえない。
その間に着々とラーメンが出来上がっているのが見える。
出来上がりの方が早そうでヒヤヒヤした。

スープから…
煮干しほんのり、まろやかな醤油スープ。
このラーメン、なかなか言葉にならなくて困った。
時間が経ってからようやく出て来た言葉が「立ち食いそば」。
立ち食いそばのようなイメージのラーメンです。（営業時間も朝早くからだし）

麺が茹でる前は蕎麦のような色。
茹で上がりも蕎麦のよう。
つるんとした表面。
ぷるんとした食感。
蕎麦的なラーメン。
麺自体は結構美味いかも。
150g程度かな。

具は焼き色のついた肉、メンマ、白ネギ、ワカメ。
肉は途中まで柔らかかったが、最後に硬い部分にぶつかった。
味は弱め。
焼き色がついているのに効果は感じない。
焼いたチャーシューで効果があったのは大阪屋＠新潟県南魚沼市とZUND-BAR＠厚木くらい。

メンマは普通だったが、ワカメが意外に美味く感じた。
さすが立ち食いそば。

ラーメンを立ち食いそば感覚で食べる、というコンセプトのお店。
悪くはなかったが、一人動くのに４分というのは最悪。
今まで並んだお店の中でここまで回転が悪かった店は無い。
しかもそれが並びに慣れているはずの中華蕎麦 とみ田の系列店。
開店したばかりでも言い訳はできまい。
味で78点。
開店祝儀に開店直後のお店にはいつもは4点加点しているが、今回は勘弁して下さい。
苦痛になっていただろう時間が麺友さんのおかげで苦痛でなかったのは、非常にありがたかった。
そうでなかったら途中で帰っていたことだろう。
立ち食いそばなら新宿・想いで横丁の「かめや」の天玉そばか座間街道の「田上」＠座間市（伝説のすた丼屋 座間店のすぐそば。）の天ぷらそばの方が上だな。
ごちそうさまでした。


894杯目