GT猫（ひっそり活動中...）豪快家 大山店の他のレビュー
90点
73点
75点
68点
79点
赤バイクの知蔵
マークス
めん侍
matthew_01
kongohrikisi27GT猫（ひっそり活動中...）さんの他のレビュー
86点- 84点
76点
79点
84点
コメント
愚亭猫さん～(=ﾟωﾟ)ﾉ
これ～・・・罪ですよ～（笑）
＞タレとチーズとニンニクのハーモニーは、これはもうほとんど犯罪・・・というと言い過ぎで、楽しい悪戯。
…くぅぅ（・A・）なんてこった！
＞大山で、いいもの見つけちゃったなあ。
…大山かぁ、私にはしばらく「おあずけ」状態かも・・・くやしい～（笑）
情報ありがとうございました！今度思い切って仕事××って行ってみます！
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2010年11月25日 14:42おぉ～、行きましたね！
珍しい汁なしで、それももしかしたら初の二郎系じゃないですか？
取っ掛かりとしては良いんじゃないですか？
野菜増さなきゃ、飯割りもいけたんじゃ？ｗ
corey（活動終了） | 2010年11月25日 15:02どうもです～。
私が大森店で頂いた「カルボ」は全体的に“薄い”印象だったのですが、コチラのはなかなか良いようですね！
と、よく読んでみると、味わい的には然程変わらないような気もしてきましたｗ
私がインパクトを求め過ぎているのでしょうねｗｗ
私はジャンジャン「汁なし」食べてますが、ホント反則的な美味しさのある食べ物なので、
「ラーメン」という括りに、ふと考えてしまう時もあります。
おうじろう | 2010年11月25日 17:04お、Ｊ系！しかも汁なしですか！
お気に召されたようで、なによりです！
なんか皆さんの反応を見ていると、大森より大山の方が旨そうですね。
汁なしって基本的に、「飽き」との戦いがあると思っているのですが、この一杯、ニンニクはさることながら、チーズのおかげで、最後まで一気に食べられるのかもしれませんね～。
黒胡椒をドバッとかけると、またカルボナーラらしい雰囲気になりますよ。
にしても、〆のライスでカルボロードしなかったのは、ちょっともったないかも。。。
麺少なめにしても食べる価値ありですので、次回はぜひ！
タム6000 | 2010年11月25日 17:09チーズとニンニクの相性はタマリマセンねえ。
そこに生タマゴも！
くー！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年11月25日 17:29おっと、J系初レビューですか???
愚亭猫さんもお気に召したようで何よりです。
通常J系の野菜マシは、丼の上に載せてしまい、
だんだんと薄くなり、旨みがなくなるのですが、
ここは別皿で良心的です。だから、野菜マシをしても
最後までうまく食えるんですよね。
次はカルボ郎ラーメンかな～???どんなラーメンなんだろ。
ぐっちおぐっち | 2010年11月25日 23:38みなさま、コメントありがとうございます_(__)_
たにやん（緊急事態的限定復帰）さま、
ああ、すみません、ちょっと大袈裟でｗ
でも、やっぱ「悪戯」感あるなあ、楽しい意味での。
食べながらニマッとなっちゃう一杯でした。
corey（活動終了）さま、
この一杯は、あまり「J」という意識を持たずにいけますね。
ま、量はちょっと応えたけどｗ
少し楽しめるものの幅が広がるといいなー。
なんか面白いのあったら、情報よろしくです。
おうじろうさま、
あ、よまれちゃってますねーｗ
こちらの好みも斟酌して読んでもらえると嬉しいです。
美味い汁なしが「反則」だという感覚、よくわかりました。
反則って、楽しいですねー。
ま、中学時代、剣道の試合で反則退場・・・・ていう私が言うべきじゃないですがｗ
タム6000さま、
あまり「J」をいただいたという実感はないんですよー。
反則的な、楽しい一杯を食べたのだと、そういう実感です。
「飽きとの戦い」という行、なるほど！ですね。
別の店で食べた汁なしは、美味いけど量は食えないな、と思いました。
はい、次回はなんとか飯割・カルボロードへTRYします。
まるまる(°…°)四隅踏破さま、
まるさんのいう、背徳感ってやつ？ｗ
たまりませんねー。
ちょっとまるさんに「仕返し」できたかもｗ
ぐっちおぐっちさま、
J系！っていう気負いはないですねー。
なんか、いいもの、楽しいもの食べたなー、って感じです。
なるほど、野菜別盛も、計算あってのことだと、
なかなか繊細なJ店なのかなー。
たしかに最後まで野菜も楽しめたもんなあ。
Jの楽しみ方、こだわり、面白いなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年11月26日 00:06
意義をなかなか見出せずにいた私に、
ヒントを与えてくれたのが、パスタ、殊にカルボナーラでした。
ああ、そういう麺料理と同一ベクトル上にあるものと
考えればいいのかも、という取っ掛りになりました。
この店で、カルボナーラを模した汁なしに出会えました。
どうやら私の考えは、強ち間違っていなかった、
というか、初めてガツンと納得のいく汁なしに出会えたかも。
中太麺は、独特のゴワッと感を基調にしながらも、
適度なモチモチ感も併せもっています。
汁なしにしては多めのタレを、生玉子と共に混ぜ込むと、
麺にタレがまとわりつき、表面は心地よいヌメヌメ状、
本格派カルボナーラほどではないものの、ライトなクリーミーさが、
ガッツリした存在感がありながら、滑らかで心地よいタッチに
麺を化学変化させているようです。
タレとチーズとニンニクのハーモニーは、
これはもうほとんど犯罪・・・というと言い過ぎで、楽しい悪戯。
ニンニクの弾け感とチーズのこなれた爽味、タレの重心の低い旨辛が
個々の存在感を主張しつつ、他の素材の持ち味を引き立てる、
それでいて、トータルでは一体となっている。
特に、チーズは、上述の麺の食感をより際立たせ、
ニンニクは味の表面を照らしながら、全体を明るくする。
子供のころ、初めてスナック菓子を食べたときの様な感動があります。
野菜麺好きの私は、思わず野菜増しにしたんですが、別皿まで出てきました。
凄い野菜（もやし）の量！麺と一緒に混ぜ、シャクシャク感を麺の食感と対照させ、楽しみます。
食べながら、別皿の分も足しては混ぜて楽しみます。
水っぽくなるかと思ったけど、大丈夫。
ただ、ああ、卓上のタレをもっとかけてもよかったんですね、後で気づきました。
ゴロゴロ入った豚、ああこれがジャンク系の豚ってやつですね、
硬めのスポンジライクな噛み心地が幸福感を掻き立てます。
味わいは薄めですが、しょっぱめの味がついていて、悪くない。
タレが多めなので、半ライスを追加して、玉ねぎももらって、飯割というのがお奨めのようですが、
ジロリアンにとっては少ないという麺量も、私にとっては十分多く、
麺だけでお腹いっぱいに。
完全空腹モードだったら、半ライスいけるかなあ。
あのタレ、ちょっともったいない。
ジャンクなカルボナーラ、美味かったなあ。
チーズの量が、もうちょっとあってもよいというのが多数説みたいですが、
今日くらいのバランスでもいい気がします。
ニンニクやタレとのバランスを考えたら、これくらいがよいのではないかとも。
チーズ増しができるのなら、ちょっと実験してみたい気はします。
大山で、いいもの見つけちゃったなあ。
空腹のとき、絶対また食べると思います。