2010/11/26（金）

スープ。塩ダレが強め。これ以上強いとしょっぱくて無理というぎりぎりのところで踏みとどまっている。うまく角がとれているためこういう方法が可能なのだろう。ダシは鶏が中心かな。ライトながらうまいです。

麺。ストレートの細麺。切れのよい麺で、スープとの相性も良い。固すぎず柔らかすぎず茹で加減もお見事。わりと量も多め。

具。チャーシュー。ホロホロのバラ肉のもの。うまい～。シナチク。これは店名に負けてるか。期待すると期待はずれ。味玉。味がしない。これ味玉？茹で時間もやや短いかな。ネギ。九条じゃなさげだった。九条や万能ネギだとビジュアル的に良い（緑）と思うんだけど。

○全体にすばらしい。
×ちょっと値段が高い。若干後味が良くない。
【総評】
しょっぱくすることなく、これだけ塩を主役にさせているスープは非常にすばらしい。
もう少しでもう1杯醤油も食べてみようかと思ったほど良い１杯だった。
醤油味はどうなんでしょうかねぇ。
味玉は無くて良いですね。
もし具無しで九条ネギたっぷりのメニューがあればそれを注文するかも。
ビジュアル的にも緑色がほしい。