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「つけそば/2代目★麺量200g(730円)」@群青の写真★☆麺は相変わらず最高100点満点:ほろほろチャーシューにとろけました☆★

メニューを一新と聞いてから、行きたくてたまらなかった「群青」様。^^
昨年は、二度訪問させていただきました。(RDBデビュー前です。)
本日は天六でのお仕事が入り、待ち人数もこれなら次の仕事に間に合う!って
感じで、思い切って並んじゃいました。
やった~、念願の2代目つけ麺を食べるゾ!って気合い十分です。
待ち時間20分で入店できました。
お店に入ると、昨年ほどの、むせかえるような魚介の香りがしませんでした。
少し・・アレ(?)

10分程度で提供されたつけ麺は、見るからに色の濃い濃厚なスープと、
いつもどおりのピカピカ光るキレイな太麺でした。
写真を撮る時間も惜しいくらい、早くタベタイデスヨ-★

ではスープを一口・・・きゃ~おーいーしーいー(@@)
煮干しデス!みたいにしっかりしたお味のドロドロスープ。
そこにピカピカモッチモッチの太麺を浸すと、
なかなか沈みませんが、
そっと優しくスープに混ぜるとチャーシューがほろほろと麺にからみつき、
口に入れた瞬間、立ちあがりそうに美味しいのです。

【スープ】
今回のスープの特徴は、
おネギが増量されているような感じでしたが・・・。
シャキシャキと歯ごたえが有り、濃厚スープにアクセントを添えています。
脇役じゃないお仕事してますよ、こちらのおネギさんは。
そして絶賛すべきはチャーシューです。
ドーンと大きなチャーシューが1枚入っておられます。
それがスープを混ぜるたびに、ホロホロッととろけて
モチモチの麺に絡むのですよ。
口に運ぶたびに幸せを感じます。もうとろけそうにシ・ア・ワ・セ

こちらの麺は、書くこと無いくらい有名なので。(汗)
私はモチモチ&コシがあるので大好きですヨ。(*^^*)

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今日は仕事の合間につかの間の幸せな時間を過ごしました。
ただ、ただ少しの心残りがあるとすれば、
味玉が追加メニューになったことと、
初代のほうが独特のクセを感じるスープだったように思います。
私はあのクセのあるスープが大好きでした。
とっておきの日に群青へ、みたいな魅惑のスープ。
ブランデーに例えると、レミーマルタンのような独特な味わい。
う~ん2代目はややもすると、万人受けするクセの無いマーテルなのかしら??
エッジの利いた初代が、なんとか復活しないかなと願います。
今年中にもう一度、再訪できたらいいなぁ。。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

アルさん、こんばんわ~!ここは、以前も訪問済みだったのですか~。そして、まだ仮が取れないのですね・・・群青のつけ麺。
僕は、単純に新しもの好きなんですよ。だから、応援したい。(^^)
いつ仮が取れるのか・・・・。僕の365杯目候補は、仮がとれたまだ見ぬ群青のつけ麺なのですー。
その他ラーメンの開発も気になりますね。

 今晩は。おっ?こちらへは「古くから」だったんですね~。
う~ん、皆さんの感想を見て、「行く!」と思いつつ、並びが苦手で・・・。
最近「適当」を謳っている私ですが、必ず近々伺って見ますね~。拝見する限り、つけダレが主に変わった様ですね。

昼飯専門 | 2010年11月26日 22:36

◆とまそんさん◆
私の大好きな「群青」様にコメントありがとうございます!
こちらは「ラーメンって進化してる~、はまる人がいるのも納得!」
と思えた私のスタートのお店なのですよ。^^
ここの味を知ると、他店の魚介系豚骨がフツーに思えてならないのです。
初代は私の中で98点!でして昨日も期待大で伺いました。
2代目は「柔らかい」感じで甘味さえ感じましたが、
初代の独特なエッジが・・・消えていたのだけが残念でした・・・。
それにしても、とまそんさんの365杯目が、こちらをマークされていたとは・・・大感激(^0^)/デスヨ~。
これからもよろしくお願いします!(*^^♪


アルテミス | 2010年11月27日 10:35

◆昼飯専門さま◆
訪問してくださって感激です★ありがとうございます!
そんな・・・、古くからというほどのキャリアでは無いのですが、
「群青」は行くべき!というラー友の言葉で、仕事途中にフラフラと訪問してハマリました。(汗)
並びは、やはり11時ジャストか12時40分頃が比較的空いているかもしれません。
(私もラーメンは昼時専門でございます)
こんなつたないレビューで申し訳ないのですが、
つけダレが大きく変わり、優しくて甘みがあり食べやすいのですが、
ぜひ昼飯専門様の表現を拝読したいです。チャーシューはホッぺ落ちますよ。
突撃に並びが邪魔をしませんように!と願います。
★---これからもよろしくお願いします---★



アルテミス | 2010年11月27日 10:51

アルさん!どうも(゚ー゚)
群青いいなぁ・・・ワタシャ去年の12月以来伺っておりません。
従って2代目(仮)の味も知らないのでアリマス(・A・)くぅぅ。
お(=゚ω゚)ノ2代目(仮)は「特製」にしなくても、どんぶりに張り付くチャーシューが入るんですか?
初代は「チャーシュー増し」にして始めてそのチャーシューが入ってきたような記憶があります。
ホッペ落ちますか・・・そうですか・・・ベタな表現が一層クヤシイデス(笑)
またよろしくです(゚ー゚)

◆たにやんさん◆
こんにちは!
>ワタシャ去年の12月以来伺っておりません。
ア~ちょっぴり残念ですね。(涙)
>2代目(仮)は「特製」にしなくても、どんぶりに張り付くチャーシューが入るんですか?
はい!これはお得感ありましたよ!麺量を減らすと70円引きも以前は無かったような気が・・・。
今後のメニュー構成がどうなるかですね。デフォで味玉消えましたが・・・。
>ホッペ落ちますか・・・そうですか・・・ベタな表現が一層クヤシイデス(笑)
えへ・・ベタベタですね(^^;)・・・。
写真&表現力ガンバリマス! これからもよろしくお願いします!(*^^*)




アルテミス | 2010年11月27日 16:59

 おはようございます。
 二代目(仮)は、(仮)って付けてるせいか、短期間にガラリと味わいを変えまくるので面白いですよ(汗 ここ最近はアルさんも書かれているように、クセは抑え気味の「まろやかつけダレ」&ぶ厚くでっかい一枚チャーシューがドーン!と乗っかった感じが多いようです。
 味玉は絶品なので、機会があれば是非是非。

機動※士ファーザー | 2010年11月29日 09:26

◆機動紳士ファーザーさま◆
ファーザーさま^^お越しいただきありがとうございます!
味玉ですね!はい、次回はオーダーします。
今回は、おっきなチャーシューに堪能しました。こちらのチャーシューは見事にとろけますね。
そして味玉ですか・・またホッペが落ちますね。(笑)
最終的には、どのようなお味でフィニッシュされるのか、あくなき追求心に感服です。
今後もまたいろいろと教えてくださいませ-★(^^*)

アルテミス | 2010年11月29日 17:42