日曜　11時前後　待ち6人　退店の12時前後は待ち30人以上！
久しぶりに訪問しました
醤油、塩では名声を誇るお店ですが、つけ麺ではイマイチ評判を聞かないので・・
どんな一杯を提供してるのか気になり訪問しました
豚骨魚介の濃厚な部分がエスカレートする時代です
最近、嗜好が着いて行けない要素を多分に感じる事が多いのでｗ
濃いの喰うとおなかががグルグルくるしなぁ～
まぁ歳を取り過ぎたのです＝ジジイですねｗ

「豚鴨のつけそば」
鶏獣系のマイルドな丸みとコクの深さ、香りが印象的です
そこに絡む獣のどっしりとした重量感のある味、重さを感じる出汁感ではない
ふわっと抜けるような節系の香りと味
爽快感すら感じる
濃度はシャバ系です。濃度というノウドは全く感じません
つけ汁濃度は確かにオールドスタイルつけ麺なのだが
味は流行の豚骨魚介以上の旨みの濃さ深さがある
豚骨魚介のような平面的な深さではない
それも無理して煮詰めていないので節度を保ったつけ汁です
これだけシャバイのに出汁感が濃厚なのには驚きました
美味い！です
麺もつけ汁に合うよう中細
濃厚民族に慣れすぎた感覚だと、つけ汁の持ち上げが弱い？となるだろう
しかし、シャバ系ながらしっかりとした味なので
僕にはこの位で充分だし、肝心の味が飽きませんね

流石！多賀野と思わせてくれるつけ麺です
結構店内ではつけ麺を注文してる割合が高いですね
知ってる人にはココのつけ麺はしっかりと根付いているのだな

おいしくいただきました