コチラを知ったのはつい最近で、１１月初めに出来たばかりのようです。
ウリは「馬豚骨」なる未体験なスープで、つけ麺は「リゾット割り」で〆るとの事でコレはワクワクです。

３０日、１３：３２分到着。先客０名。
店頭は何故か白・赤・青とラーメン屋らしからぬ外装で、サインポールもクルクルと回っておりまんま床屋さんです。
店内に入るとアニメキャラのドデカイイラストが飾られ、店主の趣味なんでしょうか？チョット引き気味に券売機にて食券を購入。
食券を高台に置くと“家系”のようにイロイロ好みを聞いてくれます。
全て普通でお願いして暫し待機。
店内は黒を基調にシックに仕上げられていますが、かなり狭く混雑時は窮屈そう。
店員はニイサン１人で切り盛り。
丁寧な接客態度で、仕事振りも真面目そうな印象。

待つ事１２分ほどで配膳。
〆具合良好そうな麺の上にはヤサイが盛られているのが特徴的で、濃い茶濁のつけ汁には細かい泡が多く浮きなかなか濃厚そう。
中央に魚粉が盛られ、ラー油の様な辛味油が垂らされ旨そう。
具は麺の上に海苔、モヤシ、キャベツ、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、味玉、薬味ネギ、魚粉。

つけ汁はトロミがあり動物系、魚介系のバランスの良い「豚骨魚介」と言った印象でいたって普通。
これぞ馬と言うモノは感じ取れませんがマズマズ美味しい。
甘味は無く辛味少々で酸味はホンノリと効いています。
濃度のわりには食べ易く、ヤサイや果物によっての“ベジポタ”効果なのかも知れません。

麺は“浅草開化楼”の太ちぢれ麺。
茹で・〆・水切り良好でモッチリと旨い。
意図的なのかかなり短めの仕様です。
２００ｇ前後か？量は控えめですが、リゾットが有るので問題なし。
食べ終わる頃に短く切れたクズ麺が多く見られたのが残念。

チャーシューは小振りですが、香ばしい味付けでホロホロと軟らかく美味しい。
メンマも軟らかく美味ですが、２本しか入っていなく悲しい。
味玉は黄身が液状タイプ。
半熟具合は文句ナシですが、かなり濃いめの味付けで好みからハズレます。
モヤシ、キャベツは茹でタイプですがシャキッと歯応え良く、サッパリと良く合います。
お酢や一味、ニンニクを加え楽しみ、食べ進めた。

麺を食べ終えリゾットをお願いするとスープの種類を聞かれます。
普通の割りスープとトマトベースのイタリアンスープがあるとの事。
選んだのはイタリアンスープで器を回収され手鍋にて調理開始。
２分ほどで出来たようで仕上げにバジル、オリーブオイル、チーズが入れられ配膳。
イタリアンチックな特有の香りが立ち昇り、コレは旨そう。
とても熱々でベースの味とはガラッと変わりまさにイタリアン。
かなり酸味のあるトマトテイストにバジル・オリーブオイルの風味が香りコレは旨い。
ライスの量はホドホドで、チーズも少量ですがトロリと溶けタマリマセン。
ニンニクを投下してみるとつけ汁以上の効果がありいい感じです。
全て食べ終え「ごちそうさま。」

ベースがシッカリしているからかとても味わい深く、正直リゾット割りの方が美味しかった。
馬は行方不明でしたが、１度でまったく違う味が楽しめかなり満足出来ました。
つけ麺の方がもう一工夫あればさらに良いかと。
次回はラーメン系を食べてみたい。