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コメント
基本的に味噌っぽさは控えめなので、辛味が加わると味噌風味は皆無に等しいかもしれませんね
なんとなく想像がつくので、実は私も頼んだ事がありません
チル | 2010年12月3日 06:30おはよ～
此方はBMしたまま・・・まだ訪問出来ません
突き抜けた感じが無いせいかな～
池袋では行きたいお店なんですけど・・・
voice50 | 2010年12月3日 07:13＞チルさん
そうなんですよねぇ。
味噌が控えめだから、どうしても辛味が勝っちゃうんですよねぇ。
まぁ、確かに想像の範囲内かもｗ
corey（活動終了） | 2010年12月3日 07:23＞voice50さん
うーん、突き抜けた感じが無いねぇ。
言い得て妙かもｗ
まだ普通の味噌の方が楽しめるかもしれませんよ。
corey（活動終了） | 2010年12月3日 07:26おはようございます。
比較対照は花道になってしまいますよね。それは致し方のないことだと思います。
こちらはベースの豚骨関係がレベルアップしているようなので、再訪は必須。
ただ、行こうと思うと定休日だったり時間があわなかったり……。食べたら花道が恋しくなるのか？！
辛味噌は頼まない可能性は大ですｗ
はち ～減量中～ | 2010年12月3日 07:28こんちわ＾＾
コチラは一度伺ったきりですねー。
比較してしまうのは仕方がないことですね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年12月3日 09:46こんちゃ
池袋に行ったら
まずは穴に行きたいよーｗ
優先順位は低めですが、
いつか追随します！
たっくん | 2010年12月3日 15:06やはり、ここはラーメンもつけ麺も辛いのはだめですね。
辛いのに支配されて、元々の旨みがなくなっちゃうんですよね。
やっぱりデフォが一番良いと思います。
あっ、ちなみにこのときは店主が作ったんですか?
ぐっちおぐっち | 2010年12月3日 16:14そうなんです。
私も全体に弱いという印象なんですよねー。
麺だけでも改善したかなあ。
私が食べた時は、やけにコシを感じなかったんだけど。
修業先が、いまや味噌の傑作と言われるところだけに、
その影を引き摺っちゃうなあ。
何かオリジナリティを、と無責任に望んでしまう自分がいます。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年12月4日 01:55＞はち ～減量中～さん
比較は当然ですかね？
なるべくしないようにとは思ってるんですけどねぇ。
まぁ、ベースの豚骨はレベルアップしてるとは思いますよ。
食べるなら、普通の味噌の方が良いと思います。
辛味噌はやはり花道ですｗ
corey（活動終了） | 2010年12月4日 07:24＞まるまる(°…°)四隅踏破さん
比較するなって方が無理ですかね？ｗ
自分も池袋では他に選択肢が一杯あるから、ここはどうしてもってほどではありません。
一度行ってるだけでも貴重ですよ。
corey（活動終了） | 2010年12月4日 07:27＞たっくん
そうそう、まずは穴ですって！ｗ
マイ箸持ってねｗｗ
ここは…、その次ぐらいでｗ
corey（活動終了） | 2010年12月4日 07:29＞ぐっちおぐっちさん
ここは辛いのは止めた方が良さそうですね。
旨味がかき消されちゃってました。
デフォで十分だなぁ、と。
あ、この時は店主さんが作ってましたよ。
corey（活動終了） | 2010年12月4日 07:31＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
麺はどうでしょう？
たぶん代わってないかと。
まぁでも、この日は特に問題は感じませんでしたが。
やっぱり全体に弱いですねぇ。
花道との差別化は出来てると思いますが、確かにもう一捻り、オリジナリティが欲しいところではありますね。
corey（活動終了） | 2010年12月4日 07:34こんちは！
おおっ！花田ですね！
僕も比べに行こうかと思っていましたが、やはり物足りない感じでしょうか。
味噌の主張が弱そうですね。
ちょっとしばらく様子見ですね。
麺’s | 2010年12月5日 13:14どうも～
ふむむ…「花道」の辛味噌を食べたことあると、どうしても比較してしまいますねぇ…。
アチラは味噌・辛味・出汁と素晴らしくバランス取れてますしね。
コッチでは一度味噌つけ麺を頂いてみたいもんです。
本店よりかは通いやすいものでｗ
ペンギン軍曹 | 2010年12月5日 18:06＞麺’sさん
そう、はっきり言うと物足りない…。
味噌が弱いんですよねぇ。
で、辛味で余計かき消されているような。
うーん、様子見と言うか、辛味噌は無理して食べなくてもって気も。
corey（活動終了） | 2010年12月6日 09:25＞ペンギン軍曹さん
花道を食べたことなければ、これでも十分美味しいのかもしれないんですけどねぇ。
やはり比較は避けられないです。
味噌つけ麺なら、それなりに満足できるかと思います。
普通の味噌は悪くは無いですから。
corey（活動終了） | 2010年12月6日 09:29＞さん
ただの味噌なら、それなりに満足できるかと思います。
辛味噌はあまりお勧めできませんですけどね。
三河屋に反応するところが、また何ともｗ
corey（活動終了） | 2010年12月11日 06:54
辛味噌 ７９０円
野菜大盛り・にんにく増し 無料
所用で池袋に来たので、久々に訪問。
今回は未食の辛味噌を試してみることに。
１７時２５分入店。
先客５人、後客２人。
野菜大盛りとにんにく増しが無料なので、お願いすることに。
修行先と同様に、こちらでも始めたんですね。
５分ほどで提供です。
スープはげんこつ、鶏ガラ、モミジをベースに、味噌を合わせたもの。
味噌は白主体で、プラス野菜ペーストの甘味が。
そこにピリ辛レベルの唐辛子を少量。
ただ、味噌麺処 花道庵のように味噌の甘味を引き立てる辛味ではなく、あくまで辛味は辛味という感じ。
というより、味噌自体の主張が弱いんだよなぁ。
その為、ピリ辛レベルの辛味でも、辛さの方が勝っているというか…。
麺は中太ストレート。
モチッとした確かな弾力のある、三河屋の麺です。
スープの軽いとろみも手伝って、絡み具合は良好。
具はチャーシュー、メンマ、炒め野菜、白髪ネギ、にんにく。
チャーシューはホロホロと崩れる柔らかさ。
ただ、暑さも無いし、味付けも薄めなので、存在感は皆無。
メンマはちょっと太めながら柔らかく、味付けも甘めで、良い箸休めに。
野菜はしっかり炒められており、クタ気味。
しかし、その分、野菜本来の甘味が程よく出ています。
白髪ネギは、炒め野菜との食感のコントラストが良いですね。
にんにくは途中で投入したけれど、少量で効果の程が良く分からずｗ
うーん、やはりどうしても修行先と比べてしまう自分がいるのですが、こちらはちょっと全体的に弱いかなぁ。
と言うか、辛味噌に関しては、味噌麺処 花道庵に勝るところは無いとすら思ってますが。
こちらでは普通の味噌で十分かもしれません。
でも、味噌が弱い感じなのが気掛かりですけど。
あと、ＣＰが問題ですかね。
野菜、にんにく増しが出来るとは言え、デフォで７９０円は高いかと。
もう少し安ければベストかなぁ。