じゃい(停滞中)
つくし野ラーメン隊1号
松山さん
続、呼塚の男
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92点
コメント
まいど～
豚骨を自慢にしている店がこの内容はいかんねぇ～
豚骨の出汁の抽出度がブレてしまうのは材料が全て同じという事はありえないので仕方無いけども…
薄いではなくて水っぽいってのが問題やねぇ、新店とはいえこれはちょっと評価できんなぁ。
GJ | 2010年12月3日 22:07GJ 様
どうもです！
普通とんこつならではの味が出るはずなのがまったくといっていいほどなかったですね。
しかも味を入れ忘れたといって差し出されたものもほぼ一緒というのは旨味をわかっていないのではと思ってしまうくらいです。
確かに周りの人も色々聞いていたところを見ると明らかにだめだったということですね。
あれは薄いとかでは無かったですからね。
じゃい(停滞中) | 2010年12月3日 23:05ども！
ココは道有楽の店主が仰ってましたね～
１００円サービスもしたようですが。。これでは。。
３ちゃん | 2010年12月4日 13:18こんばんは
圧力寸胴を使うということは、比較的短時間で煮出すためかも？
スープ作るときに味見もしていないようですし、このままだとお店も短命に終わりそうですね。
kouhei | 2010年12月4日 18:15コメントありがとうございます。
つくし野ラーメン隊1号 様
どうもです！
今はどうなっているかわかりませんが、はっきり言ってとんこつとかそういうものは微塵も感じなかったですね。
九州ラーメンという言葉が泣いていますよ！これでは！
様
どうもです！
そうですか。
短時間でという、ある意味楽しようとしているところがしっかり出てしまっているといった感じでしょうか。
確かに味見をしている形跡はなかったので、スタッフの自覚の無さが伺えますかね。
じゃい(停滞中) | 2010年12月4日 22:53こんばんは！
隊長のレポからこちらへ。
地雷撤去乙ー！ 有りがたい情報です。
スープの色も薄そう、しかも価格がめちゃ高いですね。
あんぐる亭 | 2011年10月10日 21:21
麺王 柏東口店で食した後、新店が出来たということでこちらに行って見ることに。
店先にはお花が所狭しと飾られている。
中から女性店員が手招きしてきたので入ることに。そして券売機へ。
お勧めがこれだというのでそのお勧めのまる長（880円）と自家製焼餃子(320円)を購入。
奥のカウンター席に誘導され着席。
約8分ほどして着丼。
のり、ワンタン、味玉、青ネギ、チャーシューのトッピング。それぞれ普通といったレベル。
スープは厳選した3種類の塩に圧力寸胴で炊き上げた濃厚かつまろやかなスープ、臭みの全く無い自慢の塩とんこつとのこと。一口飲んでみると･･･。明らかにこれはおかしい。あまりにも味が無い。水っぽすぎる！その後まぜてみるも変わらないのでちょっとこれは変だと思い店主と思われる店員を呼び確認してくれと渡す。そうしたら、これは当店の味ではないので作り直させていただきますということで、少々待った後に再び着丼。一口飲んでみるも･･･。さっきよりは味はあるもののとても個人的には受け入れられないもの。これが本当にとんこつを使っていて、なおかつ塩を使っているものなのか。かなりの疑問が出る。
麺はストレートの細麺。博多とんこつ風の低加水麺。コシは普通。スープがだめなので絡みとかそういうのを語ることはできない。
2杯目ということはあるにしろ、あまりの酷さに胃が受け付けれら無くなり、腹いっぱいではないのに3分の1ほど食べたところでのこしてしまった。どんなものであれ、腹が受け付けるときはすべて食べるというポリシーに反してまで残してしまうものであった。新店なので温かい目で見てあげようということも考えたが、この酷さは看過できないので、あえて反省してもらいたいという意味も含めてこの採点にする。