Item: 〇長
Rating: 70
Author: つくし野ラーメン隊1号

70点

【じぃじとの約束守ったよぉ～】

［曜日］月曜日
［時間］18時過ぎ
［状況］先客：1名　後客：0名
［体制］1名体制
［購入］券売機にて
［注文］まる長［ばりかた］（880円）

［前説］
　以前、こちらのお店の関連店の汐屋まる長さんに行ったブルマを履いたじぃじさんから、「隊長、近いんだからその店行っておけや！」と恫喝されたので、震える子羊の仮面を被った山羊の自分はこちらに訪問することにしました。南柏駅前を左手に歩いていくとすぐにそのお店は見つかりました。お店の前の看板には限定商品の案内がたくさん紹介してあります。お店に入り券売機で何にするか迷いましたが、やはりお店の屋号の付いたメニューを選択するのが一番でしょうとボタンをポチッ。このメニューは以前、じゃい(停滞中)さんが頂いたのですがとっても残念賞だった一杯のようです。さて、自分の印象はどんな感じになるでしょうか楽しみです。

［内容］
　熱々塩豚骨スープ。粘度はやや高めでトロリンくらいの感じ。レンゲで一口頂いてみると意外に円やかな口当たりで、スーッと口の中に含まれていきます。豚骨中心の出汁感は感じられますが、化調も多めに使われているようで味わいはハッキリとしています。油分も適量でコクが増していますね。塩ダレは十分過ぎるほど効いていますが、それほど嫌みになる感じではありません。もうちょっと抑え目でもいいかなぁと思いますが、まったく味の無いものに比較したら、こちらの方が全然良いと思います。替玉も想定して味濃いめで作成されているのかな。事前に味の濃さはコールできるようになっていますが、自分はコールしなかったのでこれがデフォになるんだと思います。

　麺は細ストレート、茹で加減バリカタ良好、スープ絡みまずまず、麺量130ｇくらいでしょうか。低加水の長浜系の細パッツンタイプの麺で茹で加減はとても良いです。ザクコリの食感がなかなかに好みにマッチしていていいですね。後半、もっとダレるかなと思いましたが、最後まで良い感じの食感が残り好印象。こちらは替玉が150円なので注文しようかなと思いましたが、オードブルにはこれくらいが適量なので止めておきました。デフォではやはり量的には少ないので夕飯として頂くなら替玉、もしくはライス等での補填が必要になると思われます。

　具材はチャーシュー二枚、味玉半個が二個、ワンタン二個、メンマ、海苔三枚、ネギとなかなかに豪勢な見栄えです。チャーシューはバラロール系の薄切りタイプ。やや冷たい感じがしましたが、スープに浸して食べると味付けしっかりめで蕩け具合もなかなかです。味玉は黄身がトロリン系でこれも味付けしっかりめ。ワンタンは餡も多めに入っており、チュルンとした食感がなかなかいいですね。メンマはシナコリ系。海苔は風味が良くＮｏｒｉクラス。ネギも良い働きをしていましたが、もうちょっと量があるといいですね。

［雑談］
　事前にいろんな方のレビュを拝見していたので正直期待していませんでした。そのせいか普通に美味しく頂けたので満足とまでは言えませんが、十分に堪能することができました。開店当初の頃よりもだいぶ変わっているのかもしれませんね。もしかしたらお店の方でもレビュを見て、いろんな面で改良してくれたのかもしれません。他にもいろんなメニューや限定もありましたし、つけ麺が一押しのようなのでまた再訪してみたいと思います。ちゃんとブルマを被ったじぃじさんとの約束も守れたので今夜も夕飯前のオードブル作戦成功です。

ごちそうさまでした。<(_ _)>