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12/2(木)19:00ごろ 前ゼロあと4舌触りがまろやかで粘度の低いつけ汁。もっと野菜が前面にでているのかと思っていたが、味は魚介豚骨。序盤は煮干の旨味を感じる。おいしいと思う。麺は中太ストレートでなかなか面白い食感。表面がつるつるしていて張りがある。程よい弾力感。数本だけ端っこの湯で加減が不充分なものが混じっていた。麺の上に乗っていたプチトマトは漬けてあって、酸味が強調されていた。つけ汁には柔らかく旨味のあるチャーシュー。ネギと、めずらしいかぼちゃと小さなサツマイモのブロック。一杯800円というのは高いが、中盛(300g)まで同料金。
12/2(木)19:00ごろ 前ゼロあと4
舌触りがまろやかで粘度の低いつけ汁。もっと野菜が前面にでているのかと思っていたが、味は魚介豚骨。序盤は煮干の旨味を感じる。おいしいと思う。麺は中太ストレートでなかなか面白い食感。表面がつるつるしていて張りがある。程よい弾力感。数本だけ端っこの湯で加減が不充分なものが混じっていた。麺の上に乗っていたプチトマトは漬けてあって、酸味が強調されていた。つけ汁には柔らかく旨味のあるチャーシュー。ネギと、めずらしいかぼちゃと小さなサツマイモのブロック。一杯800円というのは高いが、中盛(300g)まで同料金。