◎総評
珍しい　大勝軒の　あぶらそばを求め・・・。
意外に高評価で期待が高まります。
提供されたのは、レトロタイプのあぶらそば。
きれいに盛り付けてあり、混ぜ混ぜに心が痛みます・・・。
麺は好みに、あと一歩。
スープは、マイルド系で好みの傾向はあったものの、ちょいと苦手な桜エビが主張・・・カスタマイズが難しい「スープ多め」だった事・・・が残念でした。
当初、普通盛りで心配でしたが、そこは大勝軒！
満足な盛量で不満はありませんでした。また、具も意外に多い！
ＣＰ良いですね！
それと、恥ずかしながら紙エプロンを勧められ、イヤイヤ装着して挑みましたが、大正解。随分、撥ねます！撥ねすぎます！ネクタイ外した位ではダメダメね～。これは必須です！
※女性スタッフに伺ったところ、現在、あぶらそばは２０食限定だそうです。
※私の調査では、大勝軒新橋にも、あぶらそばがある様です。
◎DATA
●訪問動機
○RDB川崎区気になるお店
●入店まで
2010年12月金曜、12:46訪店、先客5名。
●店内
○席
カウンター10席
○BGM
テレビ
☆白壁＋艶有ダークブラウンカウンター
●スタッフ
男性1名、女性1名
●オーダー
あぶらそば（750円）
※中華そば券を買い、オーダー時に申告
●麺
○形状
ややスクエア、中太やや細、ストレート
○量
普通盛だが、意外に多かった（連食断念・・・）
☆「モチモチソフト系」ではあるが、もうちょい「太め」、「モチモチ感」が欲しい
●スープ
○タイプ
醤油ベース
○バランス、等
・甘:辛:酸＝やや甘？
・量：やや多め（食後残150ｍｌ）
☆タレは、醤油のトンガリが無く、魚介マイルド系。かなり大量に桜エビが入っている為、海老の主張がかなりありんす。また、出汁からは、ここで提供されているであろう、中華そばの「エッセンス」も感じ取れます。
●絡み
並
●具
○チャーシュー
短冊タイプが、どっさり
○玉子
1/2×１
大勝軒特有、普通の茹で玉子
○メンマ
○長葱
○刻海苔
○なると
○桜エビ
メニメニ
●卓上
○豆板醤
○おろし大蒜
○一味
○酢
○セミＢＰ？
●他
○紙エプロン有り
○あぶらそば調味料
・ラー油
・酢