12/3（金）19:20初訪問。
今まで二回訪問するも二回とも振られ、三度目の正直でようやく初訪問です。
究極のチャーシューメンを注文。たっぷりの澄んだ醤油スープに、不揃いの自家製手打ち麺が泳ぎ、ピンクのチャーシューがずらっと載った、ビジュアルだけで美味さが保証されたような綺麗なラーメンです。まずはスープ一口。澄み切った優しいスープですが、しっかりと鶏の旨味、ダシが効いており、芳醇な醤油はスープ全体に切れを産んだ絶品のスープです。技巧に走るのではなく丁寧なスープ作りが解ります。
ザラザラした舌触りの手打ち麺は茹で加減完璧。大変味があり、喉越しも良くめちゃめちゃ美味い麺です。そしてチャーシューは柔らかい噛めば噛む程に旨味の深いもの。スモークの香りが良い感じです。
小手先の技巧に走ったり、パンチを出そうとやり過ぎたりが多い昨今。足し算では無く、引き算で完成させた絶品ラーメンです。
麺量は150ｇぐらい？CPは良くないかな。量という意味では。アッサリ完食です。
いやぁ、本当に美味かった。ごちそうさまでした。