いままで三ツ矢堂製麺を食べたことがなかったところへ、上野に新店ができたため来訪。最初は普通の味を食べてみようと思って、チーズや山芋、納豆ではなくこの店スタンダードのゆず風味つけめんにした。
店は小さい居酒屋のごとくテーブル席が多くて、居酒屋のごとく「満席なのでお待ち頂けますか？」と丁寧な誘導。ラーメン屋は並ぶものだという先入観は良くなかったな。
店員が10人いる！店内に入ると子ども連れや10分かけてメニューを選んでいるカップルもいて、にぎやかな雰囲気だ。麺は比較的早く届いたというよりか、先に来ていた家族＆カップルの注文が遅かったので先に届いた。
麺を味わってくださいとのことだったので噛んでみる。かん水のにおいにモチモチの歯ごたえ。スープにつけてみると、これがよく合う。酸っぱさを売りにしているつけ麺のスープってとても酸っぱいものだが、この店のは甘みや塩分、柚子の香りとバランスが取れていて本当にちょうど良い加減の酸っぱさだ。細く切ってあるチャーシューやチャーシューでない肉？、ナルトが良いアクセントになる。別盛りの野菜を投入。野菜が温かいのでスープが冷めすぎなくて嬉しい。なによりスープの量が多いから最後まで味が薄まらない！　コショウ、一味を入れる。これも合う！　魔法瓶入りの割りスープ投入。豚骨魚介味が引き立って、おいしい！
ひたすら「なん口食べても合う、合う」と繰り返してしまった。スープの旨み含有量がなせる技だろう。納豆山芋ともマッチしてしまうんだろうか？　次回が楽しみだ。