岩のり塩つけ麺を食べてみました。

注文したときには気づかなかったのですが、つけ麺は
麺の量がデフォルトでは小(200g)になっているらしく
厨房にオーダーする声を聴いて、しまった、並(250g)にすればよかったかと
悔みかけましたが、実際食べてみると小(200g)で充分すぎるほどの量があり、
逆に並(250g)にしなくてよかったと安心しました。

つけ麺用に少し濃いめの基本の鶏白湯スープに、メンマ、チャーシュー、煮玉子、カイワレ、岩のりがトッピングで付いてきます。

麺はラーメン用よりは太いものの、スープが鶏白湯なので、いわゆるつけ麺で有名な
つるや、はじめ、村岡屋などと言った店の麺よりは細いです。もちもちの木の麺よりも
若干細いです。

そしてこの麺とスープの相性ですが、最初こそコクのある鶏白湯のスープに
中太麺が絡む絶妙なバランスと感じられたものの、食べ進めるうちに
つけ麺の宿命である「スープが薄まる＆冷める」という変化に
対応し切れてない部分があると感じました。トッピングの岩のりやチャーシューで
うまく補えるのですが、それがなくなり麺だけになると若干寂しい印象です。
このあたりが克服されればラーメンと並ぶ文句なしの完成度の一品になるでしょう。