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12/9 PM6:00軍鶏のみでダシをとった中華そば。非常にシンプルでじんわり旨みが伝わるラーメン。淡い味わいの中に醤油がキリッと感じられます。このような手のラーメンはぼんやり!?した味わいのラーメンが多いですが、このラーメンは軍鶏の旨みがしっかり主張され、エッジが利いたスープでした。麺も素材にこだわっているとのことでしたが、香り味とも主張が強い麺は淡いスープと喧嘩してしまい、麺だけ浮き上がったようなバランスの悪さを少し感じました。ただ、店内には12月限定メニューで煮干がプラスされた軍鶏そばのメニューが張り出されており、期待できそうな感じなです。明日、続けて挑戦しようかなぁ。
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深き者
チャーチル・クロコダイル
12/9 PM6:00
軍鶏のみでダシをとった中華そば。
非常にシンプルでじんわり旨みが伝わるラーメン。
淡い味わいの中に醤油がキリッと感じられます。
このような手のラーメンはぼんやり!?した味わいのラーメンが多いですが、このラーメンは軍鶏の旨みがしっかり主張され、エッジが利いたスープでした。
麺も素材にこだわっているとのことでしたが、香り味とも主張が強い麺は淡いスープと喧嘩してしまい、麺だけ浮き上がったようなバランスの悪さを少し感じました。
ただ、店内には12月限定メニューで煮干がプラスされた軍鶏そばのメニューが張り出されており、期待できそうな感じなです。
明日、続けて挑戦しようかなぁ。