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コメント
ヨコべーさん、こんにちわ。
こちらは塩とマグロに拘っている様ですね。
>魚介が前面に出ていますが、くどくなくスッキリしています。塩加減も抑え気味
本当にかけそばなんですね。正にシンプルそのもので素晴らしい。
味に自信がなければ出来ないラーメンですね。
麺々公平 | 2010年12月10日 15:37麺々公平 さん コメントありがとうございます！
＞味に自信がなければ出来ないラーメンですね。
店主はかなり自信をもってやっています。しかし、お客さんが少ないです。
自分の前にも後にもお客さんはいませんでした。
RDBの皆さんは結構高評価なので、頑張ってほしいお店です。
ヨコべー | 2010年12月10日 21:47
以前こちらを訪問したとき、お勧めは「塩らーめん」だったので「かけそば 塩」にしてみました。メール会員になると味玉がサービスされるので、そちらもお願いしました。でも、いくらなんでも寂しいので「ツナマヨ飯」も追加してしまいました。
スープは、カツオ・マグロをベースにしたスッキリ塩味。
麺は、軽く縮れた細麺。
具は、少しの刻みネギのみ。別皿で半熟味玉。
まずはスープから。魚介が前面に出ていますが、くどくなくスッキリしています。塩加減も抑え気味です。麺もスープとよく絡みます。
途中から味玉をかじりながら麺をすすります。後半は、柚子胡椒を少量レンゲにといて味の変化を楽しみました。味が引き締まります。
ツナマヨ飯は旨いです。こちらもお店のお勧めですが、バッチリです！