3月19日で閉店する富志夢に行ってきました。
週末19時頃で10名程の客入りで､みな最後のラーメンを楽しみに来たようです。
みなコアなファンのようでちょっと気後れ。
最後だし､ガッツリ行こうと表記のメニューをオーダー。
このメニューは大盛無料との事なので､それもお願いしました。

飲み口が軽やかであっさりとした鶏ガラ＋カツオ＋マグロの魚介系ラーメン。
塩ダレはいたってシンプルですが､ミネラルを感じるもので､魚介を惹き立てます。
動物系は弱めでスイスイレンゲが進みながらも､満足感がしっかり残るのは､マグロの力なのでしょうか。
麺は中細でスープと調和感のあるもの。麺自体は目立たず､スープの旨味をしっかり持ち上げます。
麺についてはいろいろ試していたようですが､最終的にシンプルなこちらの麺に落ち着いたのかな。
具は叉焼3枚､岩海苔､水菜､刻み葱。
叉焼はフライパンで焼いた歯応えのあるもの。肉本来の旨味がしっかり残っていて美味しい。
セットの豚飯は刻んだ叉焼と葱､糸唐辛子がのり､甘めの醤油ダレがかけられます。
麺を大盛にした事もあり､お腹いっぱい､満足です。

麺や塩を何種類か用意して､食べ比べをやったり､塩以外のラーメンの限定もやったりと､精力的だっただけに
今回の閉店はかなり驚きでした。拘れば拘る程時間を取られ､犠牲にしなくてはならないものが増えていったのでしょうね。
この店のラーメンが食べられなくなるのは非常に残念ですが､5年後の復活を楽しみにして待つ事にします。
ご馳走様でした。