１２／１０（金）夜訪問

☆麺量多し。
★これは決して長岡の生姜ラーメンではない。

高円寺で評判のいいこちらにRDBでは初訪（23年前に定食で来た事あり）。


9:00p.m.お店に到着。
先客２後客３

デフォにするつもりだったが…
「生姜醤油ラーメン580円
タレ・スープ・メンすべて四〇〇円ラーメン（麺150g）とは違います。
新潟・長岡系←おすすめ」という店内掲示。
長岡出身の私は迷わず注文。

9:11p.m.料理到着。

スープは…
全く生姜を感じません。
最初に若干化調気味に風味がやって来て、その後醤油、最後に油。
う〜ん、これは普通です。
デフォの味を知らないので比較が出来ませんが…
デフォにしておくべきだったかもしれません。

麺は加水高めの縮れた、やや太めの麺。
普通の中華麺です。
特徴は特にはありません。
200gだそうです。

チャーシューは気前よく４枚
しかし、中々噛み切れない、ゴム感の強いもの。
タレの風味も肉の旨味もしない…
好みから外れます。

ほうれん草は冷えたまま。
これまた味も弱い。

メンマは食感は良く、これはまだ合格。

海苔も一般的。

う〜ん、デフォにしておくべきでした。
長岡出身の私が言うのですから…。
とにかくこれは長岡のラーメンではない。
ご店主は勉強不足。
是非、修正して生姜の量を増やして頂きたい。
そうすれば近づくと思います。

しかしデフォが気になります。
デフォとメンもタレもスープも違うそうですから。
評判の良いデフォの￥400ラーメンで是非また訪問します。
今回の生姜醤油ラーメンの評価は「普通」の60点です。
正直言わせて頂くと…
長岡のラーメン、食べた事無いでしょ？

ごちそうさまでした。


912杯目