海老ちゃんが店出したっつぅんで勇んで突撃～ｗ
店内６席と客席少ないが狭さを感じさせない。
更に作り手と客の距離が近くてええね～。

有名ブロガーの方もいらっしゃり、ヒッソリ注目されとる模様。
なんてったって公言はしてないが、トミーの下で雷・富田食堂等の厨房に入ったり、つけ博対応行脚しとったりで、その遺伝子を受けついどる海老ちゃんやから～、期待しちゃうよね～♪

さて、ド本命のつけ麺は取っておこう。
中華そばを頂くこととしたｗ

麺は思いっきり“心の味食品”謹製。
麺茹での湯の上でざるに入れたチャーやら味玉やらを温めてますね～。
丁寧な仕事ブリに好感。

しばし待って配膳ですわ。

画図等的には色味が寂しげだったり。
葱のカットの仕方にはこだわりを感じるが、もちっとミドリのトコ入れるとか、ナルトとかで色味に変化を
もたらしたいなぁ～、、個人的に～♪

では頂こう。
まんずスープ。
表面にキラキラとニボ粉浮くのが目に付いたが、ニボ魚メチャンコ主張。
ただ、伊藤系なニボＭＡＸでなく、他の風味が強く感じる。
これは単純に動物系なのかな？
確かに動物のコクが分厚く、また油層もそれなりにあり、アツアツ感も演出。
ちょっちスープが強すぎな気もするかな。塩気も後半立ってきてた。

このスープに葱の風味とシャリ感が上手く反映しててオモロー。


麺が更に存在主張。
非常に風味高い。流石にトミー麺。旨い筈だしょ。
食感も固めの中太ストレート麺。
最初はスープの強烈主張を、麺のインパクトが凌駕する程だった。
喰い進む内にムッチムチに馴染んで来たが、食感の変化もオモローだった。

メンマは自家製。
オイリー感と塩梅ヨロシイ味の濃さ、軟らか食感が箸休め。

チャーは肉の旨味が良く出てた。
ダイエッターやから多めの脂身は残しちゃったけどｗ

海苔はいつの間にか居なくなってた。


つぅことで、“あっさり”をうたう中華そばであったが、主張の強いイパーイであった。
もうチョイ、塩の具合も“旨味≒お魚・油感”も、抑え目でもエエかな？
とは思うたが、、、病み上がりの舌でなく、再度万全な体勢で突撃したいと思わされたｗ

まんま 現トミー麺と思われる（笑）、ド本命のつけも頂きに上がらなきゃな。

ごちそうさま～。